В принципі випливати або вірніше перетікати з чашечки кави в нас повинна бадьорість і бажання трудитися, творити, робити відкриття.
Багато хто просто не уявляють свого ранку без чашки кави. Сумно, що більшість обходяться розчинною кавою. Кавоварки теж якось буденно чи раціонально.
Для тих, кому хочеться романтики, деякі рецепти.
Кава по-паризьки
Вам знадобиться:
– 1 чайна ложка свіжозмеленої кави;
– 2 чайні ложки цукру;
– 1 чайна ложка коньяку або лікеру.
Спосіб приготування:
Кава і цукор залити окропом. Як тільки підніметься піна, відразу зняти з вогню, розлити в чашки.
Додати лікер або коньяк.
Кава по-арабськи
Вам знадобиться:
– 1 ст. ложка цукру;
– 1,5 ст. ложки меленої кави
– 1 склянка води.
Спосіб приготування:
На дно кавника всипати ложку цукру, поставити на вогонь. Коли цукор почне плавитися і придбає коричневий відтінок, влити воду, довести до кипіння.
Зняти з вогню, всипати мелену каву. Знову поставити на вогонь до утворення пінки. Розлити по чашках.
Для тих, хто не любить міцну каву, замість 1 склянки води, взяти 2 чайні чашки води.
Кава глясе
Вам знадобиться:
– 1 чашка води;
– 15 г кави;
– 3 шматка цукру
– 1 ст. ложка морозива.
Спосіб приготування:
З кави і води зварити напій, додати цукор, дати йому розчинитися. Остудити.
Розлити по половині склянки, зверху покласти 1 ст. ложку морозива або вершки, збиті з цукром.
Кава по-бедуїнські
Таку каву араби вважають символом гостинності.
Вам знадобиться:
– 1 ст. ложка кави;
– 1 стакан води;
– 1/4 ч. ложки порошку кардамону.
Спосіб приготування:
Каву зварити як звичайно. Додати кардамон.
Доданий до кави кардамон надає пікантний присмак, підкреслюючи запах кави, і одночасно знижує небезпеку підвищення тиску і тахікардії. Адже кардамон усуває токсичність кофеїну
Кава по-турецьки
Вам знадобиться:
– 1 ст. ложка меленої кави;
– 1 ч. ложка цукру (можна більше).
Спосіб приготування:
Свіжозмелену каву і цукор залити холодною водою. Перешкодити, довести до кипіння, але не кип’ятити.
А для тих, для кого кави це ще й сніданок або перекус рецепти печива та інших смаколиків.
До речі на чашку кави можна запросити не тільки подруг, родичів, але і коханої людини, навіть власного чоловіка.
Печиво з сиром
Вам знадобиться:
– 1 склянка борошна;
– 1 стакан тертого сиру;
– 100 г вершкового масла;
– 1 яйце;
– 3 ст. ложки густих вершків;
– сіль, червоний мелений перець за смаком.
Спосіб приготування:
Змішати борошно, сир, розм’якшене вершкове масло, додати сіль, червоний перець, накрити серветкою. Дати тісту постояти три години при кімнатній температурі.
Розкачати в пласт і вирізати маленьким склянкою кружечки, змастити збитим яйцем, викласти на деко, змащене маслом і обсипаний сухарями і запекти до готовності в духовці.
Соложеник сметанний – українська кухня
Вам знадобиться:
– 1/3 склянки борошна;
– 6 яєць;
– 1 стакан цукру;
– 3 склянки густої сметани;
– 25 г вершкового масла;
– 1/2 чайної ложки ванільного цукру або ванілін за смаком.
Спосіб приготування:
Сметану сильно збити і тільки потім змішати з іншими продуктами. Ванільний цукор покласти останнім.
Викласти суміш у форму, добре змащену маслом і запекти в попередньо розігрітій духовці.
Печиво «Семилунэ» – молдавська кухня
Вам знадобиться:
– 320 г борошна;
– 280 г вершкового масла;
– 280 г цукрової пудри;
– 10 жовтків;
– 200 г мармеладу;
– 1 лимон (сік і цедра).
Для глазурі:
– 100 г цукру;
– кілька крапель лимонного соку;
– 2 чайні ложки сухої лимонної цедри або свіжої з одного лимона.
Спосіб приготування:
Борошно, розтоплене масло, цукор, жовтки попередньо протерті крізь сито, лимонний сік і лимонну цедру змішати і розтерти спочатку ложкою, а потім руками до утворення однорідного тіста.
Тісто розкачати в пласт товщиною в 4 мм, вирізати з нього за допомогою склянки печива у вигляді півмісяця, викласти на деко, змащене маслом і обсипаний борошном. Спекти до готовності в духовці на слабкому вогні.
Потім печиво по два склеїти мармеладом.
Приготувати глазур, змішавши інгредієнти для неї. І покрити їй печиво
Печиво молочне
Вам знадобиться:
– 1 стакан молока;
– 1/2 склянки цукру;
– щіпка харчової соди, погашеної лимонним соком;
– 10 ст. ложок рослинного масла;
– сіль за смаком
– маленький пакетик ванільного цукру;
– борошно.
Спосіб приготування:
Молоко налити в каструлю і нагріти, помішуючи додати цукор, соду, сіль, коли вони розчиняться в молоці, зняти каструлю з вогню і додати рослинне масло і стільки борошна, щоб вымесилось не дуже круте тісто.
Розкачати його в пласт, вирізати печиво будь-якої форми, посипати ванільним цукром і запекти до готовності в попередньо розігрітій духовці.
Кураб’є
Вам знадобиться:
– 2 склянки борошна;
– 200 г цукрової пудри;
– 50 г меду;
– 1 пачка вершкового масла;
– 2/3 склянки молока;
– 1 ч. ложка меленої лимонної цедри;
– 7 шт. гвоздики;
– щіпка кардамону;
– 1 пакетик ванільного цукру.
Спосіб приготування:
Вершкове масло розтерти в піну, додати цукрову пудру, мелені прянощі і знову розтерти до однорідної маси.
Потім влити молоко, збити, додати борошно і замісити тісто.
Дати тісту постояти 15 хвилин в холодильнику, потім розкачати його в пласт товщиною 1 см Вирізати тонкою склянкою кругле печиво і випікати його на сухому листі в протягом 5 хвилин на повільному вогні попередньо добре розігрітій духовці.
Після випікання дати печінкою злегка охолонути і ще тепле посипати сумішшю цукрової пудри, ванільного цукру.
Печиво з горіхами
Вам знадобиться:
– 400 р борошна;
– 1/2 склянки цукру;
– 150-200 г вершкового масла;
– 2 яйця;
– 1/4 склянки підсмаженого арахісу;
– сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Арахіс подрібнити.
Змішати всі інгредієнти, добре розтерти, розкачати в тонкий пласт, вирізати печива, викласти їх на деко, змащене маслом і обсипаний борошном і запекти в попередньо розігрітій духовці.
Кульки з сиру
Вам знадобиться:
– 1 пачка сиру;
– 1/2 пачки вершкового масла;
– 1 ст. ложка цукру;
– харчова сода на кінчику ножа;
– борошно;
– рослинна олія;
– цукрова пудра;
– сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Змішати сир, розм’якшене вершкове масло, цукор, соду, сіль. Додати борошна до загустіння, перемішати. Сформувати кульки завбільшки з горіх і смажити у фритюрі в киплячому рослинному маслі до золотистої скоринки, постійно перевертаючи, 5-10 хвилин.
Дістати шумівкою і посипати цукровою пудрою.
Вам буде цікавоВИБІР РЕДАКТОРА |
