Фестиваль ананаса

14


Велика частина росіян познайомилася з ананасом не так вже давно, напевно, пару десятків років тому. Але ось аристократи, що жили в царській Росії, ставилися до ананасу, як до звичного овочу. Його навіть солили точно огірки і кавуни в бочках.

До радянського народу це донеслося поетичною луною:
«Їж ананаси, рябчиків жуй,
День твій останній приходить, буржуй».
(В. Маяковський)

Ми, звичайно, далеко не буржуї, але ананаси їли. Багато хто, напевно, робили салати з додаванням консервованих ананасів.

Але є жаркі країни, де ананаси так само звичні, як для нас влітку томати і їдять там цей ароматний фрукт майже кожен день.

На Гавайських островах, в місті Лампанг щорічно 2 червня проходить Фестиваль ананаса. Свято присвячується багатому врожаю ананасів гавайських плантацій, де їх вирощується щорічно до 350 000 тон. На Фестиваль приїжджає безліч туристів з усіх куточків земної кулі, і звичайно збираються майже всі місцеві жителі.

Для гостей Фестивалі проходять заходи, що розповідають про зародження свята, про користь ананасів і про історію їх розведення, можна відвідати так само семінари виробників та переробників ананасів. На сільськогосподарській виставці, професіонали і любителі діляться досвідом вирощування ананасів. Крім того всі охочі беруть участь у різних конкурсах і змаганнях. Танці і пісні не змовкають три дні. Проходить дегустація страв місцевої кухні з ананасів.

На Гаваях ананаси додають не тільки в салати та десерти, але і в супи, тушковану рибу, м’ясо, піци, пудинги, напої.

Кульмінацією свята стає конкурс краси – «Міс Ананас».

Плоди ананасів це справжня скарбниця вітамінів та інших корисних речовин. М’якоть ананаса містить вітаміни – А, В, С, РР, цукри, органічні кислоти, азотисті речовини, бромелін, клітковину, мікро і макроелементи.

Ось тільки шкода, що ми не можемо взяти і поїхати на цей веселе свято.

Але нічого, в червні у нас в країні вже тепло, а в деяких областях так просто жарко, як на батьківщині ананаса. Так що можна влаштувати фестиваль ананаса для своїх сімей, друзів і навіть для колег в офісі під час обідньої перерви або вдома ввечері.

Багато дієтологів дотримуються думки, що міститься в м’якоті ананаса фермент бромелін розщеплює жири, сприяючи нормалізації обміну речовин, покращує мікрофлору кишечника і сам процес травлення. Вживання ананасів в їжу підвищує імунітет, розріджує кров, не даючи утворюватися тромбам, нормалізує артеріальний тиск, знімає набряки, благотворно впливає на роботу мозку, печінки, нирок, серцево-судинної системи і щитовидної залози.

Ананаси виводять з організму токсини, важкі метали, шкідливий холестерин.

Ананаси корисні нервовим людям, часто відчувають дратівливість, страхи, хвилювання, так як володіють заспокійливою дією. «Вітамін щастя» серотонін, що міститься в ананасі проганяє нудьгу і дарує гарний настрій.

Ананас уповільнює процес старіння шкіри, тому його використовують для промислової косметології. В домашніх умовах обличчя, шию і декольте можна протирати шматочком ананаса. Якщо робити це постійно курсами, то шкіра надовго збереже гладкість і пружність, за рахунок своєї здатності розчиняти старі клітини і насичують шкіру вологою.

Ананас можна виростити, як звичайне горщечне рослина в квартирі. Для цього з купленого в магазині або на ринку ананаса потрібно зрізати розетку, захопивши приблизно сантиметр верхівки плода.

Протягом 4-5 днів місце зрізу потрібно підсушити, щоб воно затягнулося скоринкою. Потім ананас садять в горщик, злегка заглибивши розетку в грунт. Рослина ставлять на підвіконня. Як правило, через 1-2 місяці рослина пускає коріння, приживається і починає рости. Плоди з’являються через рік-півтора, якщо за ананасом правильно доглядати.

Ананас очищає ауру квартир, будинків, офісів, наповнюючи їх доброю творчою енергією. Він рятує людей від емоційної сірості, нудьги, дарує можливість поглянути на світ по-новому і побачити його яскраві фарби.

Так, що всім людям, схильним до депресії і апатії ананас стане кращим другом. Притому вік і стать значення не мають, ананас протегує і дітям і людям похилого віку і чоловікам і жінкам.

Як стверджують парапсихологи, ананаси допомагають людині відкрити в собі творчі здібності, зростати духовно, непевним людям, повірити в себе, і радіти кожному дню.

І деякі страви з ананасів

Суп з ананасом

Вам знадобиться:

— 500 г курячого філе;
— 250-300 г ананаса;
— 1 помідор;
— 1 морква;
— 1 ріпчаста цибулина;
— 1 перець чилі;
— 1/2 лимона;
— 10 г зелені петрушки;
— 1 чайна ложка натертого імбиру;
— 4-5 ст. ложок рослинного масла;
— сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Ананас очистити від шкірки і нарізати кубиками.

Помідори часточками, моркву натерти на крупній тертці.

Філе нарізати невеликими шматочками. Перець чилі розрізати навпіл, видалити насіння.

Цибулю подрібнити і обсмажити на олії на сковороді до золотистого кольору, додати помідори, ананас, імбир, моркву і тушкувати кілька хвилин. Перекласти в каструлю, додати філе, чилі, залити гарячою водою і варити до готовності курячого філе. За 5 хвилин до готовності посолити, поперчити.

При подачі на стіл, суп при бажанні збризнути соком лимона і посипати подрібненою зеленню петрушки.

Ананас з індичкою

Вам знадобиться:

— 400 г філе індички;
— 1 банка консервованого ананаса (можна свіжого);
— сметана.

Спосіб приготування:

У форму для запікання, змащену вершковим маслом, викласти половину кружалець ананаса, зверху тонкими шматочками філе індички, змастити сметаною, зверху покласти другу половину ананасів і поставити в попередньо розігріту духовку. Запікати близько години на середньому вогні.

Салат з рисом і ананасами

Вам знадобиться:

— 250 г ананасів;
— 1 неповний (до облямівки) склянку рису (краще пропареного);
— 1 солодкий перець;
— 1 банка консервованої кукурудзи;
— 200 г сиру;
— 2-3 гілки базиліка (якщо немає, то можна замінити селерою або петрушкою);
— нежирна сметана;
— сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Рис відварити до готовності, але не но розварювати, краще трохи не доварити. Промити холодною водою, відкинути на сито.

Ананас нарізати шматочками, перець дрібною соломкою, сир натерти на крупній тертці, базилік дрібно нарізати, з банки з кукурудзою злити рідину, все обережно перемішати, посолити, поперчити, заправити сметаною.

Салат з ананасом фруктовий

Вам знадобиться:

— ананас;
— груші;
— яблука;
— полуниця;
-лимонний сік;
— вершки;
— цукрова пудра.

Спосіб приготування:

Взяти ананас, яблука, груші в рівній кількості, дрібно нарізати, перемішати, збризнути лимоном.

Зверху покласти збиті вершки, посипати цукровою пудрою, прикрасити свіжими ягодами полуниці.