Корисна курага: склад, рецепти, дієти

14


Курага або сушений абрикос – це не тільки смачний сухофрукт, але і корисний. Адже курага містить багато цінних речовин. Проте вживати сухофрукти треба в певній дозі, тільки тоді вони принесуть користь здоров’ю.

Чим цінна курага?

До складу цього сухофрукта входить калій, марганець, мідь, кобальт, кальцій, залізо, йод, фосфор, пектини, клітковина, глюкоза, органічні кислоти, вітаміни А, РР, С, Е, групи В, вуглеводи, зольні речовини, вода.

Курага дуже корисна для нормальної роботи серця, так як містить багато калію. Рекомендується вживати ці сухофрукти і при проблемах зі щитовидною залозою, так як курага багата йодом. Завдяки вітаміну А і Е курага допомагає зміцнити зір і поліпшити стан шкіри і волосся.

Чим ще ці корисні сухофрукти? Курага виводить солі важких металів і шлаки, зміцнює імунітет, допомагає впоратися з анемією, знизити вміст холестерину в крові. Яскравий сухофрукт рекомендується вживати при запорах, слабкості, а також при прийомі антибіотиків (так як курага допомагає зменшити шкідливий вплив цих препаратів на організм).

Сушений абрикос допомагає при застуді та мігрені, нормалізує статеву функцію у чоловіків, знижує ризик розвитку міом і кіст у жінки, виводить зайву рідину, тим самим нормалізуючи роботу нирок, при цьому, не виводячи корисні мікроелементи. Курага покращує стан судин, допомагає при гіпертонії, є профілактичним засобом проти онкології.

Проте вживати курагу треба помірно, адже вона містить багато калорій і цукру. Тому в день рекомендується з’їдати не більше п’яти штук. Крім того, не слід вживати сушені плоди абрикоса при хронічних хворобах шлунка і кишечника, цукровому діабеті, алергії, здутті живота та схильності до діареї.

Як курага допомагає в схудненні?

Ці сухофрукти, незважаючи на високу калорійність, можна вживати для схуднення. Справа в тому, що курага добре насичує, адже вона містить багато клітковини і пектинів. А значить, перекусивши 2-3 штучками цих плодів, через півгодини не захочеться з’їсти булочку або цукерку з чаєм.

Курага допомагає налагодити процес травлення, позбутися від запорів, не дає накопичуватися рідини в організмі. Все це дуже важливо при схудненні. А ще курага обов’язково припаде до смаку ласунами, які важко переносять дієту без солодощів.

Існують навіть дієти з використанням кураги.

Коротка дієта на три-п’ять днів припускає вживання сухофруктів, овочів, круп, пісного м’яса і риби.

Меню дієти може бути таким:
• вранці: каша і курага;
• обід: овочевий суп, тушкована риба;
• увечері: шматок м’яса, і салат, курага.

Перекушувати можна овочевим салатом. У день дозволяється з’їсти не більше 100 г кураги.

Тривала дієта на 7-10 днів має більш різноманітний раціон. Можна їсти м’ясо, рибу, морепродукти, яйця, каші, овочі, фрукти, сир, йогурт. Пити дозволяється чаї, компоти, морси, свіжовичавлені соки.

Зразкове меню дієти:
• сніданок: вівсяна каша з курагою, йогурт;
• перекус: фруктовий смузі;
• обід: щі, курка, салат, компот з кураги і чорносливу;
• полудень: сир;
• вечеря: овочеве рагу, креветки, 2 кураги;
• перед сном: кефір.

Можна складати меню і по-іншому. У день не можна їсти більше 5 штук кураги.

Є і розвантаження на куразі. Наприклад, на гречці і сухофруктах. Необхідно запарити дві склянки гречки на ніч. А на наступний день можна їсти кашу, додавши курагу. В день можна з’їсти сім штук. Таке розвантаження можна робити раз на тиждень.

Ще один варіант розвантаження – на куразі і зеленому чаї. Можна з’їсти 200 г сушених абрикосів. Така розвантаження допоможе прибрати шлаки і зайву рідину з організму.

Смачні та корисні страви

Що готують з курагою? Це різні десерти, напої, випічка. А також добре поєднується сухофрукт з крупами, м’ясом, рибою. Тому страв з курагою дуже багато.

Курячі рулетики
Відбити два курячих філе, посолити і поперчити. Дрібно нарізати 70 г кураги. На філе викласти сухофрукти, згорнути рулетом. Загорнути рулети в харчову плівку і варити приблизно півгодини. Потім охолодити і нарізати.

Закуска
Чотири скибочки бекону розрізати на чотири частини, кожну частину покласти черносливину і згорнути рулетом. Три кураги нарізати кубиками, два плавлених сирка – трикутниками, жовтий перець нарізати кубиками. Рулетики готувати в духовці шість хвилин. Потім викласти на листя салату. Наколоти на зубочистки сир, курагу, перець і увіткнути їх у рулетики з бекону.

Кекс
Збити 125 г розтопленого вершкового масла зі склянкою цукру, додати два яйця, склянка кефіру, трохи розпушувача і 1,5 склянки борошна. Підмішати в тісто подрібнену курагу (кількість за смаком). Випікати в духовці приблизно сорок хвилин.

Печиво
100 г м’якого вершкового масла змішати з 100 г сиру, яйцем, ваніліном і 100 г цукру. Подрібнити 20 г кураги, стільки ж чорносливу і 40 г будь-яких горіхів, додати в тісто. Тісто прибрати в холодильник на 15 хвилин, потім зробити маленькі кульки і випекти в духовці.

Смачна солодка курага допоможе урізноманітнити ваш раціон і покращити здоров’я, тому частіше додавайте її в свій раціон.