Так називають Хром. Мінерал хром зобов’язаний своєю популярністю двом дослідникам Шварцу і Мерцу, які в кінці 1950-х років, провівши ряд експериментів, встановили, що у щурів, у раціоні яких був штучно створений дефіцит хрому, розвивалася непереносимість цукру, тобто починав розвиватися діабет. Але хрому при додаванні в раціон піддослідних тварин їх стан нормалізувався.
Багато дієтологи кажуть, що причиною набору ваги та ожиріння у людей часто буває нестачу в її харчуванні хрому.
Постійне бажання з’їсти що-небудь солодке називають одним з найважливіших симптомів, що хрому організму бракує.
Але по мірі того, як людина починає їсти все більше солодкого, запаси хрому в організмі починає стрімко зменшуватися.
Хром необхідний людям, що страждають ожирінням. Але при заняттях фізичними вправами, а тим більше при заняттях серйозними тренуваннями теж витрачається багато хрому і його запас потрібно поповнювати.
Хром допомагає запобігти втраті м’язової маси під час строгих дієт. І якщо хрому в організмі достатньо, то тяга до солодкого проходить.
Хром нормалізує обмін речовин в організмі і знижує рівень цукру в крові, і тому в ньому гостро потребують діабетики.
Вчені провели дослідження, взявши велику групу людей, що страждають цукровим діабетом. Група добровольців приймала ліки для зниження цукру та інсулін.
До цих ліків в ході експерименту додали 1 мг хрому в день, який діабетики отримували протягом 10 місяців.
Результат приголомшив лікарів. Через 2 місяці у більшості учасників експерименту стабілізувався цукор в крові. Але 90% пацієнтів, крім зниження цукру в крові, який вимірювався кілька разів в день, помітили помітне поліпшення свого загального стану. Жодне з уже відомих ліків не дає таких результатів.
Хром необхідний діабетикам, як ? типу, так і для ?? типу. При достатньому вживанні хрому значно знижується прийом звичайних ліків, що призначаються при діабеті.
Крім того хром знижує рівень холестерину, не дає розвинутися атеросклерозу, інсульту, інфаркту.
Хром є так само сильним антидепресантом. Прийом хрому допомагає позбутися від занепокоєння, страхів, безсоння, депресії, загальної слабкості, сонливості.
Прийом хрому допомагає впоратися з ожирінням і нормалізувати свою вагу.
Як правило, призначають прийом препаратів, що містять від 200 до 400 мкг хрому. Великі дози приймати, за словами фахівців, не тільки марно, але й небезпечно.
Приймати хром рекомендується вранці і в обід. Вечірній прийом хрому може надати збудливу дію і викликати безсоння.
На сьогоднішній день лікувальним джерелом хрому є біологічно активні добавки і фітопрепарати. Але призначати собі хром самостійно не можна. Це повинен зробити лікар. Тільки фахівець може визначити добову потребу в хромі. І відповідно, призначити медикаментозну терапію, яку лікар ж коригує в процесі лікування.
Самостійно забезпечити організм хромом можна, якщо включити в свій щоденний раціон продукти, що містять хром.
Найбільше хрому містять пивні дріжджі, але їх не можна приймати людям, що страждають алергією і хронічним кандидозом.
Крім того хром міститься в м’ясі тварин, печінки, морепродуктах, рибі, грибах, злаках, картоплі, городньої зелені.
І деякі рецепти страв, у яких міститься хром.
© Ruslan Olinchuk/Rusmediabank.ru
Суп з кальмарами
Вам знадобиться:
– 100 г філе кальмарів;
– 500-600 г картоплі;
– 2 цибулини;
– 2 моркви;
– 1 корінь петрушки;
– 2 ст. ложки вершкового масла;
– зелень петрушки, сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Кальмари розморозити в холодній воді. Вийняти опустити в гарячу і заважати хвилин 5 дерев’яною ложкою, зняти плівку, що добре промити 2-3 рази в холодній воді, покласти в підсолену киплячу воду, довести до кипіння і варити з моменту закипання 3-5 хвилин, нарізати тонкою соломкою.
Бульйон, в якому варилися кальмари довести до кипіння, запустити нарізану кубиками картоплю.
Подрібнену ріпчасту цибулю обсмажити у вершковому маслі, додати дрібно нашатковану моркву і корінь петрушки, згасити на повільному вогні під кришкою. Перекласти в суп, коли картопля буде майже готовий, посолити, поперчити, варити до готовності.
При подачі до столу в тарілку покласти кальмарів, налити суп, посипати подрібненою зеленню петрушки.
Суп з сардинами
Вам знадобиться:
– 700 г сардин;
– 500 г картоплі;
– 2 цибулини;
– 3 моркви;
– 1 корінь петрушки;
– 1 ст. ложка борошна;
– 20 г зеленої цибулі;
– 20 г зелені петрушки;
– 2 лаврових листки;
– 3-4 горошини чорного перцю;
– рослинна олія;
– сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Рибу промити, випатрати, знову промити, видалити хребет разом з головою і хвостом. З голови видалити зябра і всі це, крім філе покласти в каструлю, залити холодною водою, довести до кипіння, зняти піну, додати корінь петрушки, перець горошком, лавровий лист і 1 моркву.
Варити на повільному вогні півгодини, процідити.
У бульйон додати нарізану кубиками картоплю, дрібно нарізану моркву. Коли картопля буде майже готовий, покласти філе риби, обсмажені на сковороді в рослинному маслі ріпчасту цибулю, розведене бульйоном борошно, посолити, поперчити, варити до готовності.
При подачі до столу посипати подрібненою зеленню кропу і зеленою цибулею.
Суп з квасолею по-осетинськи
Вам знадобиться:
– 350 г квасолі;
– 500-60 0г картоплі;
– 2 цибулини;
– 3-4 склянки молока;
– 20 г зелені петрушки;
– сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Квасолю замочити на кілька годин, наприклад, на ніч. Вранці воду злити, налити нову і варити до напівготовності. Додати подрібнену ріпчасту цибулю, влити гаряче молоко. І варити до готовності.
За 5 хвилин до закінчення варіння посолити.
При подачі до столу посипати подрібненою зеленню кропу і петрушки.
Салат з печінкою
Вам знадобиться:
– 200-300 г яловичої печінки:
– 4-5 репчатых цибулин;
– 200 г консервованих, можна солоних грибів;
– 20 г зелені петрушки;
– рослинна олія;
– сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Печінку промити, відварити до готовності. Остудити, натерти на крупній тертці або подрібнити іншим способом.
Цибулю нарізати і обсмажити в олії на сковороді до золотистого кольору, гриби дрібно нарізати. Все перемішати, посолити, поперчити, Якщо треба, додати рослинне масло і посипати подрібненою зеленню петрушки.
Салат з кальмарами і грибами
Вам знадобиться:
– 300 г відварених кальмарів;
– 200 г солоних або маринованих грибів;
– 4-5 картоплин;
– 2 солоних огірка;
– 1 маленька банка зеленого горошку;
– 50 г зеленої цибулі;
– 20 г зелені кропу і петрушки;
– сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Кальмарів відварити в підсоленій воді протягом 5-7 хвилин, видалити плівку, нарізати соломкою.
Гриби нарізати невеликими шматочками, огірки – скибочками. Картоплю відварити і нарізати маленькими кубиками, зелену цибулю кільцями, зелень кропу і петрушки подрібнити. З горошку злити рідину. Перемішати всі інгредієнти, посолити, поперчити, заправити майонезом.
Салат з раковими шийками
Вам знадобиться:
– 200 г обчищених ракових шийок або креветок;
– 2 огірка;
– 1 банка консервованої кукурудзи;
– 25 г зелені петрушки;
– майонез;
– сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Шийки або креветки нарізати соломкою, огірки невеликими шматочками, з кукурудзи злити рідину, зелень петрушки подрібнити, все перемішати, посолити, заправити майонезом.
Вам буде цікавоВИБІР РЕДАКТОРА |
