Страви з часничком

11


Справа в тому, що часник люблять всі, ну або майже все. Є в ньому щось таке…

Коротше встояти перед ароматом часнику здатний далеко не кожен. Часник дуже корисний для ШЛУНКОВО-кишкового тракту, нервової системи, він практично незамінний як профілактичний засіб в період вірусних і сезонних інфекцій. Страви з часником підвищують імунітет, піднімають настрій, є природним антиоксидантом і уповільнюють процес старіння. Все відмінно, але після того як поїв часник (або блюдо з часником) йти на роботу? А ніяк!

Жодна жувальна гумка на світі не здатна нівелювати цей запах через рота. Виходить, що страви з часником можна їсти виключно у вихідні дні і ввечері, причому всією сім’єю, щоб ніхто ні на кого ніс потім не морщив.

Читаємо самі оригінальні і прості рецепти «з часничком» і готуємо самі.

Курочка з часничком оригінальна

Курочка виходить відмінна: соковита, з хрусткою скоринкою, з ароматом часничку. Настільки смачно, що є шанс з’їсти усі до одного». Саме тому я готую цю страву виключно для приходу гостей. Або ввечері, але коли вся сім’я в зборі.

Для приготування курки з часничком нам знадобиться:

— 1 курка вагою близько 1 кг;
— 2 головки часнику;
— сіль, перець, рослинна олія, лавровий лист, солодкий болгарський перець.

Спосіб приготування:

Курячу тушку гарненько промити, зробити надрізи в декількох місцях (близько 20 надрізів зовні і всередині). У кожну порожнину покласти одну часточку часнику. Солодкий болгарський перець вимити, цілком покласти всередину курки і 2 лаврових листочка.

У рослинне масло (3 столові ложки), додати 1 ч. ложку солі і щіпку червоного перцю. Змастити курку. Всю тушку загорнути у фольгу, покласти в духовку.
Запікати в два етапи. Спочатку 20 хвилин при 200 С, потім ще 40 хвилин при 170 С. Після приготування курки, прибрати фольгу, часник можна вийняти, перець дістати, видалити серцевину, розділити на чотири частини, подавати з куркою.

Незвичайний салат з ананасами і часником

Я терпіти не можу консервовані ананаси. Цілком можливо причиною тому стала історія десятирічної давності, коли на дві пляшки шампанського на трьох подруг була всього одна баночка цих самих ананасів. Але з того часу я їх не переношу. Проте в цьому салаті вони заграли зовсім іншими нотками, мало того, салат вийшов дуже легким, ніжним, смачним і з часничком!

Для приготування салату з ананасами і часником нам знадобиться:

— 300 г твердого сиру (типу «Російського);
— банка консервованих ананасів;
— 3 зубчики часнику;
— майонез, сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Натерти сир на крупній тертці, часник – на дрібній, ананаси нарізати соломкою. Перемішати все, заправити майонезом, посолити за смаком.

Паста з часничком

А ось це не просто смачна страва, воно ще й унікально бюджетне! Крім того, воно неможливо смачне! Вперше я його спробувала, звичайно ж, в Італії, де ми в пошуках бюджетного, але пристойного кафе, знайшли щось типу «домашньої кухні» – невеликого ресторанчика. Швидше за все, сімейного. Подана нам паста була непристойно смачною. Коли ми повернулися додому, це блюдо стало моїм найулюбленішим.

Для приготування пасти з часничком нам знадобиться:

— 150-200 г пасти з твердих сортів пшениці;
— суміш спецій «Італійські трави»;
— оливкова олія;
— 2-3 зубчики часнику;
— сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Пасту відварити обов’язково до стану аль-денте (тобто «майже готовий»). Оливкова олія змішати з італійськими травами (2 ч. л. на 3 ст. л. оливкової олії), посолити, часник натерти на дрібній тертці, додати і перемішати. Пасту заправити оливковою олією зі спеціями і насолодитися перевершуємо смаком! І так, ніякого сиру зверху, чесне слово!

Рибка з часничком

Хтось мені сказав, що це безглузде поєднання: риба і часник, одна справа свинина і часник, яловичина і часник, курка і часник. На що я відповіла : ви просто не вмієте готувати рибу! І я теж не вмію. Зате моя хороша знайома Наталя вміє, і мене навчила як не перетворити рибу з часником в гидоту з часником.

Для приготування рибки з часником нам знадобиться будь філе риби (хто любить возитися з кістками, можуть брати рибку цілком). В даному випадку рекомендую філе горбуші – 200 г, мука кукурудзяна, олія рослинна, сіль, часник, петрушка.

Спосіб приготування:

Філе риби вмочити в кукурудзяну муку і обсмажити з двох сторін до готовності у рослинній олії. У ступці розтерти 2-3 зубчики часнику, 50 г свіжої петрушки до однорідної маси, додати кілька крапель рослинної олії. Якщо ні ступки, блендер теж цілком підійде.
У сковороду до готової риби викласти зверху на філе) суміш часнику і петрушки, накрити кришкою і дати настоятися близько 10 хвилин.

Подавати рибне філе можна з відварним рисом або з консервованою кукурудзою (для гурманів). Виходить дуже смачне і незвичайне блюдо.