Один з найлегших рецептів пишного пирога, який більше схожий на торт з яблучним прошарком і меренгою. Нічого складного в готуванні немає, продукти самі звичайні.
продукти
- масло вершкове, 100 г;
- цукор, 140 г;
- борошно, 280 г;
- сіль щіпка;
- жовтки, 2 шт;
- цедра частини лимона або інший ароматизатор;
- розпушувач, 1 ч. Л.
Для начинки
- яблука, 500 г;
- цукор, кориця за смаком;
- крохмаль кукурудзяний, 1 ст. Л.
Для меренги
- білки, 2 шт;
- цукор, 2 ст. Л;
- сіль щіпка;
- сік лимонний, 1 ч. Л.
Як приготувати торт
Жовтки розтираємо з сіллю і цукром, додаємо цедру, перемішуємо. Можна скористатися міксером для швидкості.
Збиваємо розм’якшене вершкове масло і змішуємо з масою.
Борошно просіваємо і з’єднуємо з розпушувачем, додаємо до інших продуктів і перетираємо масу в крихту.
Чищені яблука трьом на середній тертці і зливаємо зайвий сік.
Змішуємо яблучну масу з цукром і корицею, всипаємо крохмаль. Якщо немає кукурудзяного, беріть будь-який.
Форму змащуємо вершковим маслом і висипаємо частину крихти.
Зверху викладаємо яблучну масу і засипаємо залишком крихти.
Випікаємо при 190 градусах близько 30 – 40 хвилин до рум’яності.
Збити білки з сіллю до високої маси, потім всипати цукор і збивати до стійких піків.
Вливаємо лимонний сік, перемішуємо.
Викладаємо на пиріг меренгу і допікаємо протягом 10 хвилин.
Охолоджуємо торт і відразу подаємо до столу.
Виходить чудовий десерт, який можна готувати не тільки з яблучною начинкою, але і з іншими фруктами, ягодами та іншими варіантами.
Приємного апетиту!
