Хром як елемент відомий давно, але його унікальні властивості розкриті далеко не повністю.
Наприклад, вчені з’ясували, що хром допомагає підтримувати струнку фігуру і навіть боротися з ожирінням. Але найбільш важливим відкриттям є те, що хром не тільки попереджає розвиток діабету, але і лікує його. У ході експерименту з’ясувалося, що хром виявляє виняткову ефективність поліпшення чутливості до інсуліну. Ряд добровольців-діабетиків, які погодилися брати участь в експерименті і приймали щодня препарати, що містять 1 мг хрому, за два місяці позбулися свого захворювання, хоча сучасна медицина вважає діабет невиліковною хворобою. На жаль, фармацевти не приділяють цьому відкриттю належної уваги, хоча офіційно доведено пряму участь хрому в метаболізмі глюкози. І це незважаючи на те, що в наш час діабет хворіє кожен четвертий на планеті. Про ожиріння і зайвій вазі і говорити не доводиться.
А адже хром значно знижує потребу в солодких продуктах. Крім того, цей мінерал посилює витрата калорій при інтенсивних фізичних навантаженнях, допомагає запобігти втраті м’язів тим, хто сидить на дієтах. Хром виліковує також від депресії і позбавляє від сонливості. В мікроскопічних дозах в поєднанні з іншими речовинами хром використовують у гомеопатії. В аптеках продають пиколинате хрому. Але перш, ніж йти в аптеку, слід проконсультуватися з лікарем. Цілком можливо, що з-за того, що сучасні люди харчуються зовсім не так, як їхні предки, організм отримує недостатню кількість хрому з їжею, що приводить до ожиріння та діабету.
Де ж міститься цей чудодійний мінерал? В пивних дріжджах, картоплю, гриби, печінки, у цільних зернових, в морепродуктах, м’ясі тварин і птиці, овочах. Особливо багато хрому, за словами вчених, міститься в м’ясі індички.
Суп з тунця
Вам знадобиться:
– 1 банка консервованого тунця;
– 2 картоплини;
– 1 морква;
– 1 невеликий корінь петрушки;
– 1 ріпчаста цибулина;
– 15 г зелені петрушки;
– 1-2 лаврових листа;
– сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Картоплю нарізати шматочками і запустити в киплячу воду.
Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на рослинному маслі до золотистого кольору, додати натерту на крупній тертці моркву і подрібнений корінь петрушки, згасити на повільному вогні.
Коли картопля буде майже готова, перекласти в суп овочі зі сковороди і додати тунця з банки, слив воду і акуратно розділивши рибу на шматочки, довести до кипіння, зменшити вогонь, поварити хвилин 5, додати лавровий лист, посолити, поперчити і ще через 5 хвилин зняти з вогню. При подачі на стіл посипати подрібненою зеленню петрушки.
Філе індички у фользі
Вам знадобиться:
– 500 г філе індички;
– 2 ріпчасті цибулини;
– 2 моркви;
– 250 г печериць;
– 2 зубчики часнику;
– 15 г зелені петрушки;
– рослинна олія;
– сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
М’ясо промити, розрізати на порційні шматки і обсмажити на рослинній олії з обох сторін.
Цибулю подрібнити і обсмажити на сковороді, додати дрібно нашатковану моркву і нарізані локшиною печериці, загасити 7-10 хвилин, посолити, поперчити.
Шматки індички трохи посолити, поперчити, покласти на змащені шматки фольги – кожен шматок на окремий аркуш.
Зверху на кожен шматок покласти частину фаршу зі сковороди, посипати подрібненою зеленню і часником. Загорнути фольгу так, щоб вийшли конвертики. Укласти їх на деко на відстані один від одного і поставити в попередньо розігріту духовку.
Випікати до готовності, приблизно 30-35 хвилин.
Салат з печінкою
Вам знадобиться:
– 500 г печінки;
– 2 моркви;
– 1 ріпчаста цибулина;
– 1 солоний огірок;
– 3-4 яйця;
– 3-4 зубчики часнику;
– 10 г зелені кропу;
– 10 г зелені петрушки;
– сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Печінку промити, відварити до готовності, остудити, нарізати дуже дрібними шматочками або соломкою.
Моркву відварити і теж дрібно нарізати соломкою або натерти на крупній тертці. Огірок натерти на тертці. Цибулю і зелень подрібнити. Часник розтерти з сіллю, все перемішати і заправити сметаною. Прикрасити гілочками петрушки і кропу.
Картопля з буряковим соком
Вам знадобиться:
– картопля середньої величини;
– свіжий буряковий сік;
– сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Картоплю очистити і зварити до готовності, не даючи йому розваритися. Злити воду і залити картоплю підігрітим буряковим соком на кілька хвилин.
Сік злити, картоплю розрізати навпіл і кожну половинку покласти шматочок вершкового масла. Блюдо подавати гарячим.
Можна посипати зеленню кропу і стовчене з сіллю часником.
Салат з кальмарами і морською капустою
Вам знадобиться:
– 1 склянку рису;
– 400 г кальмарів (можна кільцями);
– 1 банка морської капусти;
– 2 яйця;
– 1 солоний огірок;
– 20 г зелені петрушки:
– сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Рис відварити, відкинути на сито. Яйця зварити круто і порубати. Кальмари відварити і дрібно нарізати. Морську капусту подрібнити по можливості, злив з банки рідину. Дрібно нарізати петрушку. Все перемішати, посолити, поперчити, заправити майонезом.
Салат з глив
Вам знадобиться:
– 500 г глив;
– 3 яйця;
– 3 зелених яблука сортів;
– 2 маринованих огірка;
– 30 г зеленої цибулі;
– 10 г зелені петрушки;
– сметана;
– сіль, перець за смаком.
Для приготування страви:
Печериці промити, відварити, остудити, нарізати локшиною. Яйця зварити круто, посікти. З яблук видалити серцевину і нарізати їх соломкою.
Огірки подрібнити дрібно-дрібно. Зелену цибулю нарізати середніми кільцями, петрушку подрібнити. Все перемішати, посолити, поперчити, заправити сметаною або майонезом.
Ставрида з буряком
Вам знадобиться:
– маленька банку ставриди пряного посолу;
– 1 ріпчаста цибулина;
– 1 буряк;
– 20-30 г зеленої цибулі;
– майонез для заправки.
Спосіб приготування:
Буряк промити, очистити, розрізати навпіл і нарізати скибочками. Ріпчасту цибулю нарізати кільцями, зелений подрібнити.
Покласти на тарілки буряк, кільця ріпчастої цибулі, шматочки риби без кісток, полити майонезом і посипати зеленою цибулею.
Можна прикрасити гілочками кропу і петрушки.
Вам буде цікавоВИБІР РЕДАКТОРА |
