Унікальні властивості хрому

16


Хром як елемент відомий давно, але його унікальні властивості розкриті далеко не повністю.

Наприклад, вчені з’ясували, що хром допомагає підтримувати струнку фігуру і навіть боротися з ожирінням. Але найбільш важливим відкриттям є те, що хром не тільки попереджає розвиток діабету, але і лікує його. У ході експерименту з’ясувалося, що хром виявляє виняткову ефективність поліпшення чутливості до інсуліну. Ряд добровольців-діабетиків, які погодилися брати участь в експерименті і приймали щодня препарати, що містять 1 мг хрому, за два місяці позбулися свого захворювання, хоча сучасна медицина вважає діабет невиліковною хворобою. На жаль, фармацевти не приділяють цьому відкриттю належної уваги, хоча офіційно доведено пряму участь хрому в метаболізмі глюкози. І це незважаючи на те, що в наш час діабет хворіє кожен четвертий на планеті. Про ожиріння і зайвій вазі і говорити не доводиться.

А адже хром значно знижує потребу в солодких продуктах. Крім того, цей мінерал посилює витрата калорій при інтенсивних фізичних навантаженнях, допомагає запобігти втраті м’язів тим, хто сидить на дієтах. Хром виліковує також від депресії і позбавляє від сонливості. В мікроскопічних дозах в поєднанні з іншими речовинами хром використовують у гомеопатії. В аптеках продають пиколинате хрому. Але перш, ніж йти в аптеку, слід проконсультуватися з лікарем. Цілком можливо, що з-за того, що сучасні люди харчуються зовсім не так, як їхні предки, організм отримує недостатню кількість хрому з їжею, що приводить до ожиріння та діабету.

Де ж міститься цей чудодійний мінерал? В пивних дріжджах, картоплю, гриби, печінки, у цільних зернових, в морепродуктах, м’ясі тварин і птиці, овочах. Особливо багато хрому, за словами вчених, міститься в м’ясі індички.

Суп з тунця

Вам знадобиться:

— 1 банка консервованого тунця;
— 2 картоплини;
— 1 морква;
— 1 невеликий корінь петрушки;
— 1 ріпчаста цибулина;
— 15 г зелені петрушки;
— 1-2 лаврових листа;
— сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Картоплю нарізати шматочками і запустити в киплячу воду.

Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на рослинному маслі до золотистого кольору, додати натерту на крупній тертці моркву і подрібнений корінь петрушки, згасити на повільному вогні.

Коли картопля буде майже готова, перекласти в суп овочі зі сковороди і додати тунця з банки, слив воду і акуратно розділивши рибу на шматочки, довести до кипіння, зменшити вогонь, поварити хвилин 5, додати лавровий лист, посолити, поперчити і ще через 5 хвилин зняти з вогню. При подачі на стіл посипати подрібненою зеленню петрушки.

Філе індички у фользі

Вам знадобиться:

— 500 г філе індички;
— 2 ріпчасті цибулини;
— 2 моркви;
— 250 г печериць;
— 2 зубчики часнику;
— 15 г зелені петрушки;
— рослинна олія;
— сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

М’ясо промити, розрізати на порційні шматки і обсмажити на рослинній олії з обох сторін.

Цибулю подрібнити і обсмажити на сковороді, додати дрібно нашатковану моркву і нарізані локшиною печериці, загасити 7-10 хвилин, посолити, поперчити.

Шматки індички трохи посолити, поперчити, покласти на змащені шматки фольги – кожен шматок на окремий аркуш.
Зверху на кожен шматок покласти частину фаршу зі сковороди, посипати подрібненою зеленню і часником. Загорнути фольгу так, щоб вийшли конвертики. Укласти їх на деко на відстані один від одного і поставити в попередньо розігріту духовку.

Випікати до готовності, приблизно 30-35 хвилин.

Салат з печінкою

Вам знадобиться:

— 500 г печінки;
— 2 моркви;
— 1 ріпчаста цибулина;
— 1 солоний огірок;
— 3-4 яйця;
— 3-4 зубчики часнику;
— 10 г зелені кропу;
— 10 г зелені петрушки;
— сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Печінку промити, відварити до готовності, остудити, нарізати дуже дрібними шматочками або соломкою.

Моркву відварити і теж дрібно нарізати соломкою або натерти на крупній тертці. Огірок натерти на тертці. Цибулю і зелень подрібнити. Часник розтерти з сіллю, все перемішати і заправити сметаною. Прикрасити гілочками петрушки і кропу.

Картопля з буряковим соком

Вам знадобиться:

— картопля середньої величини;
— свіжий буряковий сік;
— сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Картоплю очистити і зварити до готовності, не даючи йому розваритися. Злити воду і залити картоплю підігрітим буряковим соком на кілька хвилин.

Сік злити, картоплю розрізати навпіл і кожну половинку покласти шматочок вершкового масла. Блюдо подавати гарячим.
Можна посипати зеленню кропу і стовчене з сіллю часником.

Салат з кальмарами і морською капустою

Вам знадобиться:

— 1 склянку рису;
— 400 г кальмарів (можна кільцями);
— 1 банка морської капусти;
— 2 яйця;
— 1 солоний огірок;
— 20 г зелені петрушки:
— сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Рис відварити, відкинути на сито. Яйця зварити круто і порубати. Кальмари відварити і дрібно нарізати. Морську капусту подрібнити по можливості, злив з банки рідину. Дрібно нарізати петрушку. Все перемішати, посолити, поперчити, заправити майонезом.

Салат з глив

Вам знадобиться:

— 500 г глив;
— 3 яйця;
— 3 зелених яблука сортів;
— 2 маринованих огірка;
— 30 г зеленої цибулі;
— 10 г зелені петрушки;
— сметана;
— сіль, перець за смаком.

Для приготування страви:

Печериці промити, відварити, остудити, нарізати локшиною. Яйця зварити круто, посікти. З яблук видалити серцевину і нарізати їх соломкою.

Огірки подрібнити дрібно-дрібно. Зелену цибулю нарізати середніми кільцями, петрушку подрібнити. Все перемішати, посолити, поперчити, заправити сметаною або майонезом.

Ставрида з буряком

Вам знадобиться:

— маленька банку ставриди пряного посолу;
— 1 ріпчаста цибулина;
— 1 буряк;
— 20-30 г зеленої цибулі;
— майонез для заправки.

Спосіб приготування:

Буряк промити, очистити, розрізати навпіл і нарізати скибочками. Ріпчасту цибулю нарізати кільцями, зелений подрібнити.
Покласти на тарілки буряк, кільця ріпчастої цибулі, шматочки риби без кісток, полити майонезом і посипати зеленою цибулею.
Можна прикрасити гілочками кропу і петрушки.