Головний принцип приготування морсу з журавлини — ніякого кип’ятіння, використовувати тільки холодну або теплу кип’ячену воду. Окріп руйнує вітамін с та інші корисні речовини.
У чому користь журавлинного морсу
Морс з журавлини містить у великій кількості вітамін с, органічні кислоти і пектин. Тому він особливо корисний при безсонні, головного болю, зниженому апетиті. Напій з журавлини прекрасно тонізує і знімає спрагу. Антиоксидант вітамін с покращує імунітет, підсилює фізичну витривалість і розумову активність.
Напій приносить користь при профілактиці та комплексного лікування таких захворювань:
-
Вірусні інфекції. Активні речовини журавлини знижують температуру і знімають запалення.
-
Хвороби серця і судин. Поліфеноли журавлини знижують кількість шкідливого холестерину в організмі, стабілізують роботу серця. Це знижує ризик інсульту.
-
Пієлонефрит. Журавлина підвищує ефективність впливу антибіотиків і сульфаніламідів.
-
Варикоз. Флавоноїди унікальної ягоди підвищують міцність капілярів.
-
Ревматизм. Морс допомагає виводити солі з суглобів.
-
Гастрит зі зниженою кислотністю, панкреатит. Журавлинний морс підвищує вироблення шлункового соку.
-
Ожиріння і дисбаланс гормонів. Калій, якого багато в ягоді, сприяє нормалізації функцій залоз.
-
Захворювання печінки. Плоди журавлини містять бетаїн, який запобігає переродженню печінки в жирову тканину.
Всі корисні компоненти журавлини зберігаються і в морсі, якщо зробити журавлинний морс правильно.
Як зробити журавлинний морс без варіння, рецепт
Спосіб приготування
-
Перебрати журавлину, помити, сполоснути окропом, а після знову холодною водою. Це необхідно для легкого відділення шкірки ягід від м’якоті.
-
Протерти ягоди за допомогою сита, подрібнити блендером або розчавити виделкою в глибокій ємності і віджати отримане пюре через марлю.
-
Отриманий макуха залити кип’яченою холодною водою, перемішати і знову віджати. Після цього макуха викинути, а проціджену водичку змішати з віджатим до цього корисним соком.
Хочете зробити журавлинний морс із заморожених ягід-рецепт аналогічний, тільки потрібно їх попередньо розморозити. Найкраще це робити в холодильнику, поступово, наприклад протягом ночі. Це дозволить зберегти більше вітамінів.
Віра монахова
