Klasický sendvič BLT je již mistrovským dílem, ale přidáním odvážných tónů salátu Caesar ho lze povznést do nových výšin. Nejde jen o variaci na známého oblíbence, ale o úplného přemožitele patra, který kombinuje uzenou slaninu, křupavý hlávkový salát a sladká rajčata se slanou hloubkou ančoviček a ostrým umami parmezánu.
Vytvoření základu chuti
Caesar BLT začíná základy BLT: toustový chléb, křupavá slanina (užší je uzená), římský salát místo ledového (kývnutí na Caesar salát) a zralá šťavnatá rajčata. Zde však začíná transformace. Místo běžné majonézy se používá hustší dresink Caesar bohatý na parmezán, ančovičky, černý pepř a worcestrovou omáčku.
Faktor sardele
Ančovičky jsou klíčem k odemknutí plného potenciálu tohoto sendviče. Přinášejí silnou slanost, která doplňuje slaninu a zároveň dodává komplexní hloubku chuti, která povznáší celý zážitek. Kombinace slaniny (země) a ančovičky (moře) je kulinářským spojenectvím, které dominuje chuti.
Křupavý chléb jako sušenky
Pro další zvýraznění textury a chuti je jedna strana každého plátku chleba potažena zlatou krustou parmazánu, čímž vzniká křupavé krutonové sousto, které dodává uspokojivou křupavost. Nejde jen o chuť, jde o vytvoření multismyslového zážitku.
Verdikt
Caesar BLT není náhradou za klasický BLT; jeho postava je na to příliš silná. Místo toho nabízí extravagantní požitek pro chvíle, kdy chcete posunout hranice svého patra a vyzkoušet sendvič, který je skutečně ve třídě sám pro sebe. Není to jen jídlo, je to prohlášení.
