Pro mnohé je příjemným obědem sýrový toast s miskou horké rajčatové polévky. Zatímco domácí varianta je ideální, v rušných dnech se často musíte rozhodnout pro hotová řešení z obchodu. Ale s tolika značkami, kterou z nich se opravdu vyplatí vybrat? Naši redaktoři naslepo otestovali 16 oblíbených rajčatových polévek – klasické, smetanové a rajčatově bazalkové – abychom našli tu jedinou značku, po které budeme neustále sahat.
Proces degustace
Tým zkoušel polévky v náhodném pořadí, aniž by znal značky, aby eliminoval zkreslení. Každý druh jsme hodnotili zvlášť na základě klíčových vlastností: přirozená sladkost, bohatá chuť a vyvážená kyselost. Polévky byly posuzovány podle tloušťky, textury a přítomnosti nežádoucích příchutí (jako je kovová pachuť nebo umělá kyselost).
Vynikající vítěz: Rao’s Creamy Tomato Soup
Rao’s Creamy Tomato Soup byla jasným vítězem, když ve všech ohledech překonala všechny konkurenty. Zástupkyně redaktora Megan to popsala jako polévku, kterou by jedla i mimo ochutnávku, přičemž si všimla „úspěšné kombinace krémové a masité“ textury s „různostrannou rajčatovou chutí“. Vizuální redaktorka Jessie ocenila její kyselost a kousavost rajčat, zatímco potravinářská redaktorka Lila a pomocná vizuální redaktorka Amanda byly také potěšeny chuťovým profilem.
Rao’s vyniká neobvykle krátkým seznamem ingrediencí: italská rajčata, voda, smetana, mléko, celer, mrkev, cibule, rajčatový protlak, cukr, olivový olej, sůl, česnek, balzamikový ocet, citronová šťáva a koření. Na rozdíl od konkurentů, kteří se spoléhají na konzervační látky a zvýrazňovače chuti, Rao’s spoléhá na přírodní ingredience.
Důstojní konkurenti
- Tomatová parmezánová polévka Whole Foods: Odvážná, bohatá varianta s masovou texturou, která některým ochutnávačům připomněla omáčku na těstoviny.
- Progreso Rich Tomato Soup: Přímočará, přímočará klasika s vyváženou sladkostí, i když někteří zaznamenali lehkou kovovou pachuť.
- Progreso rajčatová bazalková polévka: Nejlepší z rajčatových bazalkových polévek, nabízí chuť pečených rajčat s mírnou kouřivostí, i když by mohla potřebovat špetku soli.
Proč je krémová rajčatová polévka král
Naši redaktoři důsledně preferovali krémové rajčatové polévky. Přidání mléčných výrobků (smetana, mléko nebo sýr) zjemnilo kyselost a sladkost a vytvořilo vyváženější chuť. Klasické rajčatové polévky se často zdály příliš kyselé nebo nevýrazné a rajčatovo-bazalkové verze byly často hořké a zanechávaly nepříjemnou bylinkovou pachuť.
Klíčové ingredience a na co si dát pozor
Většina konzervovaných a připravených rajčatových polévek obsahuje drcená rajčata, protlak, pastu, vodu, aromatické látky (celer, mrkev, cibule, česnek), sůl, cukr a zahušťovadla. Smetanové verze přidávají mléčné výrobky a sýr. Mnoho značek také zahrnuje konzervační látky, zvýrazňovače chuti (jako je kyselina citrónová a kyselina askorbová) a stabilizátory (jako je sójový lecitin).
Sečteno a podtrženo? Kdykoli je to možné, vyberte si krémovou rajčatovou polévku pro maximální požitek. Dosahuje dokonalé rovnováhy sladkého, slaného a kyselého, takže je ideální volbou, když je důležité pohodlí.
