Jak se zima zpomaluje, nic nepřekoná vydatné domácí jídlo. Ina Garten, známá Barefoot Kitchen, má několik receptů na zahřívání, které jsou ideální pro chladné večery. Zde jsou tři nejlepší, které vám pomohou maximálně využít sezónu, než skončí.
Kuřecí guláš se sušenkami: Klasika v novém čtení
Zahradní kuřecí guláš se sušenkami je přepracovaná klasika domácího vaření. Proces začíná smažením kuřecích prsou a následným trháním masa. Bohatá omáčka (roux) se vyrábí z másla, cibule a mouky a slouží jako základ pro dušení. Přidáme kuřecí vývar, mrkev, hrášek, petržel a vařené kuřecí maso a dusíme, dokud není hotovo.
Dušené maso se peče 15 minut, zatímco se připravují domácí cukroví. Jakmile jsou sušenky dozlatova opečené, položte je na dušené maso a vraťte do trouby na dalších 20 minut. Tato kombinace jemného kuřete, vydatné zeleniny a vločkových sušenek vytváří neuvěřitelně uspokojivé a chutné jídlo.
Lanýžový Mac a sýr: Luxusní požitek
Pro ty, kteří touží po něčem trochu sofistikovanějším, je Garten’s lanýžový mac and cheese perfektní volbou. Recept začíná restováním hub shiitake a cremini, zakončený kopečkem sherry. Smetanová omáčka je vyrobena z lanýžového oleje, Gruyère, čedaru a špetky muškátového oříšku.
Omáčku smícháme s uvařenými těstovinami, nalijeme do pekáče a posypeme strouhankou, česnekem a petrželkou. Po 45 minutách v troubě je výsledkem bohatý, bublající mak a sýr, který nově definuje „komfortní jídlo“.
Boloňka pro všední dny: lehká a bohatá chuť
Garten’s Bolognese je perfektní volbou pro rychlou, ale uspokojivou večeři. Mleté maso se smaží s česnekem, oreganem a vločkami červené papriky. Pánev rozetře troškou červeného vína, poté přidejte rajčatový protlak, rajčatový protlak, sůl a pepř.
Zatímco se těstoviny vaří, přidejte muškátový oříšek, bazalku, smetanu a ještě trochu červeného vína, dokud nezhoustnou. Tato boloňská polévka s těstovinami a parmazánem představuje snadný způsob, jak si vychutnat lahodnou a hřejivou večeři.
Tyto recepty od Iny Garten jsou připomínkou toho, že někdy ty nejjednodušší potěšení – teplé jídlo v chladném dni – uspokojí nejvíce. Ať už jste zkušený kuchař nebo začínáte, tato jídla zaručeně přinesou do vaší kuchyně pohodlí a radost.
