Die meisten Menschen überschätzen, wie lange das Kochen wirklich dauert. Die Fantasie eines schnellen Abendessens unter der Woche löst sich auf, wenn man Einkäufe, die Suche nach Zutaten und die unvermeidliche Frage „Was soll ich machen?“ mit einbezieht. Unentschlossenheit. Essenslieferdienste wie Blue Apron versprechen eine Lösung, aber liefern sie tatsächlich pünktlich und sparen Geld? Ein Lebensmittelredakteur beschloss, es auf die Probe zu stellen.
Das Experiment: Scratch Cooking vs. Blue Apron
Eine Woche lang kochte der Redakteur sieben Abendessen komplett von Grund auf und protokollierte jede Minute, die er mit Vorbereiten, Kochen und Einkaufen verbrachte. In der nächsten Woche übernahm Blue Apron die Planung und Beschaffung der Zutaten. Das Ergebnis war eindeutig: Die Auslagerung des Prozesses spart deutlich Zeit.
So funktioniert die blaue Schürze
Blue Apron liefert vorportionierte Zutaten mit Schritt-für-Schritt-Rezeptkarten. Alles ist beschriftet, organisiert und auf Effizienz ausgelegt. Die Anweisungen sind klar und mit Fotos versehen, um Rätselraten vorzubeugen. Sie müssen sich nicht mehr fragen, ob Kreuzkümmel und Koriander austauschbar sind (was nicht der Fall ist).
Was macht es effektiv?
Normale Hobbyköche neigen häufig dazu, ihre Mahlzeiten zu wechseln. Blue Apron durchbricht diesen Kreislauf, ohne kulinarisches Fachwissen zu verlangen. Die Rezepte führen komplexere Geschmacksrichtungen ein (Romesco, Tzatziki, Harissa), die sich erhaben anfühlen, aber zugänglich bleiben. Die Portionen sind großzügig und die Reinigung ist minimal. Sie werden nicht jede Pfanne in der Küche benutzen.
Wer profitiert am meisten?
Vielbeschäftigte Familien passen offensichtlich dazu. Blue Apron beseitigt Entscheidungsmüdigkeit und sorgt dafür, dass das Abendessen vorhersehbar erfolgt. Es ist jedoch auch ideal für Singles oder Paare, die mehr kochen möchten, aber lieber zum Mitnehmen essen. Die Struktur sorgt für Verantwortlichkeit und das Engagement ist gering (Abonnements sind nicht mehr erforderlich). Sogar mikrowellengeeignete Optionen von Blue Apron fühlen sich gewollter an als eine Last-Minute-Tiefkühlmahlzeit.
Die Zahlen: Zeit- und Kostenaufschlüsselung
Woche eins (traditionelle Küche):
- Kochzeit: 12 Stunden, 29 Minuten
- Lebensmitteleinkauf: 37 Minuten
- Lebensmittelkosten: 158,57 $ (einschließlich einiger Artikel, die nicht zum Abendessen gehören)
Woche zwei (blaue Schürze):
- Kochzeit: 2 Stunden, 10 Minuten
- Lebensmitteleinkauf: 0 Minuten
- Kosten: 176,99 $ (inkl. Versand)
Gesamtzeitersparnis: 10 Stunden, 19 Minuten.
Bei Blue Apron waren die Kosten etwas höher, aber das setzt voraus, dass der Herausgeber bereits über einige Grundnahrungsmittel für die Speisekammer verfügte. Würde man die Kosten für den Kauf jeder Zutat für die Grundmahlzeiten addieren, würde sich der Preisunterschied wahrscheinlich verringern.
Lohnt sich eine blaue Schürze?
Der Herausgeber kam zu dem Schluss, dass sich Blue Apron lohnt. Die Einsparung von mehr als 10 Stunden in einer Woche ist ein erheblicher Vorteil, selbst wenn langsam gekochte Mahlzeiten berücksichtigt werden. Auch die Qualität der Speisen ist hoch. Viele Gerichte fühlten sich wie im Restaurant an und die Zubereitung nahm weniger Zeit in Anspruch als das Warten auf die Lieferung.
Verbesserungsmöglichkeiten
Bei einer Mahlzeit handelte es sich um ein mikrowellengeeignetes Abendessen, das qualitativ nicht mit den anderen mithalten konnte. Der Herausgeber schlug außerdem vor, dass durch vorgewaschene Produkte zusätzliche Minuten pro Mahlzeit eingespart werden könnten. Bei einem ansonsten effektiven Service handelt es sich dabei jedoch um geringfügige Kritikpunkte.
Das Experiment zeigt, dass es bei Essenslieferdiensten nicht nur um Bequemlichkeit geht; Sie können wirklich Zeit sparen und die Qualität der Mahlzeiten verbessern, ohne dass umfangreiche Kochkenntnisse erforderlich sind.
Letztendlich ist Blue Apron ein wertvolles Hilfsmittel für überarbeitete Einzelpersonen und Familien, die schnellere und schmackhaftere Abendessen wünschen.
