Esta sencilla ensalada, inspirada en los brillantes sabores de la cocina israelí, ofrece un acompañamiento crujiente y refrescante para cualquier comida. Su popularidad se debe a su facilidad de preparación y versatilidad: combina bien con carnes a la parrilla, cenas abundantes o incluso como un complemento ligero y saludable para untar festivo. La clave son los ingredientes frescos, finamente cortados en cubitos, aderezados con limón brillante y hierbas aromáticas.
Por qué funciona esta ensalada
La belleza de este plato reside en su equilibrio. Los tomates y los pepinos aportan hidratación y dulzura, mientras que las cebollas ofrecen un toque sutil. El jugo de limón resalta la riqueza del aceite de oliva y las hierbas frescas realzan el perfil de sabor general. Esto no es sólo una guarnición; es un atajo culinario para agregar un toque mediterráneo a su mesa.
Ingredientes para un sabor óptimo
La calidad de los ingredientes importa.
- Pepinos : se prefieren las variedades inglesas o persas. Tienen una piel más fina y menos semillas, lo que los hace menos acuosos que los pepinos americanos estándar.
- Tomates : Cualquier tipo servirá, pero quitar las semillas y la pulpa es fundamental para evitar una ensalada empapada.
- Cebolla : roja, blanca o amarilla; cada una añade un matiz diferente.
- Hierbas : el perejil fresco es esencial, pero se puede agregar eneldo o menta para darle más profundidad.
- Limón : El zumo recién exprimido no es negociable.
- Aceite de Oliva : El virgen extra es el mejor por su sabor y aroma.
Preparación: Precisión y Frescura
El paso más importante es cortar en cubitos finos y uniformes. Aproximadamente ¼ de pulgada es ideal. Esto asegura una distribución uniforme del sabor y una textura agradable. Después de cortarlos, presione suavemente la pulpa de los tomates para evitar que se formen agua.
Una vez picados, simplemente combine todos los ingredientes en un tazón, rocíe con aceite de oliva y jugo de limón, sazone con sal y revuelva.
Consejos para obtener mejores resultados
- ¿Preparar con anticipación? Pica las verduras por separado y guárdalas hasta el momento de servir. Mezcle justo antes de comer para mantener la textura crujiente.
- ¿Variaciones de hierbas? El perejil es clásico, pero el eneldo, la menta o una combinación funcionan a la perfección.
- ¿Sobras? Es mejor disfrutarlo el mismo día. Espere una separación de líquido durante la noche, que se puede volver a incorporar fácilmente.
Resumen nutricional (por porción de 0,67 tazas)
- Calorías: 57 kcal
- Hidratos de carbono: 3 g
- Proteínas: 1 g
- Grasa: 5 gramos
- Sodio: 199 mg
- Fibra: 1g
Esta ensalada es un testimonio del poder de la simplicidad. Es un plato vibrante, saludable e increíblemente saciante que puede realzar cualquier comida con el mínimo esfuerzo. Su duradera popularidad habla de su atractivo atemporal.
