Momofuku Goods, fundada por el chef David Chang, se ha convertido en un elemento básico de la despensa como chili crujiente y, más recientemente, fideos instantáneos. Después de años de comentarios de los clientes, la empresa revisó su línea de fideos, aumentó el volumen de salsa en un 20 % y descontinuó algunos sabores más antiguos (incluido el popular Spicy Chili) en favor de otros nuevos como Sesame Miso. Un paquete de variedades reciente incluye Spicy Soy, Tingly Chili, Sweet & Spicy y Soy & Scallion. Las pruebas revelaron que, si bien todos los sabores son buenos, uno se destaca como claramente superior.
La preparación es sencilla: cocine los fideos durante tres minutos, escúrralos y mezcle con los paquetes de condimentos. Agregar un poco de agua de cocción con almidón ayuda a que la salsa cubra los fideos de manera efectiva. ¿El resultado? Una comida deliciosa y satisfactoria.
Aquí está el ranking, de menos a más favorecido:
4. Chile hormigueante
El sabor de Tingly Chili se basa en gran medida en los granos de pimienta de Sichuan para producir una sensación de adormecimiento. Si bien es sabroso, tiene un profundo sabor a umami y fideos un poco más espesos, no logró producir el efecto de “hormigueo” prometido. A pesar de esto, los evaluadores todavía lo encontraron “muy sabroso”.
Precio: $12 por 4 paquetes en Momofuku.
3. Soja picante
Spicy Soy ofrece un toque suave sin ser abrumador. Los fideos finos y elásticos son lo más destacado, lo que los convierte en una base sólida para adiciones como cebollas verdes o huevos. La fórmula actualizada incluye más salsa, lo que mejora la experiencia general.
Precio: $12 por 4 paquetes en Momofuku.
2. Dulce y Picante
El sabor dulce y picante toca una fibra equilibrada entre dulce y picante, que recuerda a la barbacoa coreana gracias al uso de pasta de pimiento rojo. Si bien es innegablemente delicioso con fideos tiernos, no alcanzó el primer puesto.
Precio: $12 por 4 paquetes en Momofuku.
1. Soja y Cebolleta
El sabor renovado de soja y cebollino es el claro ganador, ya que ofrece una experiencia profundamente a cebolla y rica en umami. Por algo ya es el sabor más popular de Momofuku. Los fideos absorben la salsa excepcionalmente bien y el sabor es notablemente más picante que las versiones anteriores. Este es el más versátil y se eleva fácilmente con un huevo pasado por agua o una pizca de Sriracha.
Precio: $12 por 4 paquetes en Momofuku.
Conclusión: Si buscas la mejor experiencia general con fideos instantáneos Momofuku, Soy & Scallion es el camino a seguir. La textura mejorada, el sabor más rico y el mayor volumen de salsa la convierten en una opción destacada.
