Si está buscando una guarnición para el Día de Acción de Gracias, ya sea como invitado o anfitrión, las recetas de Barefoot Contessa de Ina Garten ofrecen una solución sorprendentemente simple. Tres de sus platos más accesibles se pueden preparar en menos de 20 minutos con un mínimo de ingredientes, brindando un sabor impresionante sin pánico de último momento.
Coles de Bruselas ralladas salteadas: una maravilla en 15 minutos
Estas no son las coles de Bruselas hervidas de tu abuela. El enfoque de Garten utiliza un procesador de alimentos para triturar los brotes hasta obtener una textura similar a la de una ensalada de repollo, lo que garantiza una cocción uniforme y una máxima textura crujiente.
- Triturar: Procese las coles de Bruselas enteras hasta que estén finamente picadas.
- Saltear: Derrita la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén caliente, luego agregue los brotes con sal y pimienta. Cocine hasta que esté verde brillante y ligeramente tierno.
- Terminar: Agregue el vinagre balsámico justo antes de servir. El ácido atraviesa la riqueza y agrega un equilibrio bienvenido.
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Judías verdes gremolata: elegancia sencilla
No subestimes el poder de las judías verdes perfectamente aderezadas. Esta receta se basa en la clásica gremolata italiana, una brillante mezcla de ralladura de limón, queso parmesano y perejil, para convertir un acompañamiento básico en algo especial. Blanquear los frijoles primero asegura que conserven un color vibrante y una textura crujiente.
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Champiñones rellenos de salchicha: atractivo sabroso del tamaño de un bocado
Estos champiñones rellenos ofrecen una alternativa satisfactoria para los carnívoros en la mesa de Acción de Gracias. La combinación de salchicha italiana, mascarpone cremoso y pan rallado crujiente crea un relleno rico y sabroso. Esta receta también funciona bien como aperitivo, si necesitas llenar los huecos antes del plato principal.
Estas recetas demuestran que los deliciosos acompañamientos de Acción de Gracias no tienen por qué ser complicados. Con el enfoque simplificado de Garten, incluso los cocineros de última hora pueden ofrecer un festín memorable sin sudar.
