Esta receta ofrece un delicioso y sabroso horneado de pollo y arroz que es fácil de preparar e increíblemente reconfortante. Es perfecto para las noches ocupadas entre semana o cuando desea una comida abundante sin pasar horas en la cocina. El sabor brillante de la salsa verde atraviesa la riqueza del queso y el pollo, haciendo que cada bocado sea fresco y animado.
Por qué funciona esta receta
El éxito de este plato radica en su sencillez y capas de sabor. Tostar el arroz antes de agregar el caldo realza su aroma y textura a nuez, mientras que saltear la cebolla y el ajo le da profundidad. La salsa verde proporciona humedad y un sabor vibrante, asegurando que el pollo se mantenga tierno. Cubrir con queso y tortillas agrega un atractivo reconfortante y familiar a la comida.
Ingredientes clave y su función
- Salsa Verde: El ingrediente estrella, que proporciona sabor, sabor y humedad. Utilizar una salsa de calidad (o casera) es crucial.
- Pollo desmenuzado: El pollo asado o las sobras de pollo hacen que este plato sea rápido y conveniente. La carne del muslo agrega riqueza adicional si se prefiere.
- Arroz blanco de grano largo: Absorbe la salsa maravillosamente, creando una base esponjosa.
- Queso Monterey Jack (o mezcla mexicana): Se derrite maravillosamente, añadiendo riqueza y un sabor suave. Pepper jack o una mezcla más picante pueden darle un toque especial.
Cómo hacerlo: una guía paso a paso
- Tuesta el arroz: Caliente el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio. Agregue el arroz y tueste hasta que esté fragante (3-4 minutos), revolviendo con frecuencia. Este paso es esencial para el sabor.
- Construya la base de sabor: Reduzca el fuego a bajo. Agregue las cebollas rebanadas, la sal y la pimienta y cocine hasta que se ablanden (aproximadamente 3 minutos). Agregue el ajo picado hasta que esté fragante (30 segundos).
- Combine y hornee: Agregue el caldo de pollo, la salsa verde, el pollo desmenuzado, el maíz congelado (opcional) y el caldo. Revuelva bien. Espolvorea con la mitad del queso. Hornee a 400°F (200°C) durante 25 minutos.
- Acabado y crujiente: Cubra con las tortillas de maíz y el queso restante. Hornee por otros 20-25 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee, y las tortillas comiencen a estar crujientes.
Información nutricional (por porción, basada en 6 porciones)
- Calorías: 468
- Grasa: 19,8g (25,3%)
- Carbohidratos: 52,0 g (17,7 %)
- Proteínas: 21,6g (18,4%)
Sirviendo sugerencias
Sirva inmediatamente, adornado con crema agria, cilantro fresco, jalapeños en escabeche o aguacate cortado en cubitos para darle más sabor y frescura.
Esta comida en una sola sartén demuestra que los ingredientes simples, combinados cuidadosamente, pueden crear una cena verdaderamente satisfactoria y reconfortante. Es un ejemplo perfecto de cómo las capas de sabores y las técnicas de cocina inteligentes elevan incluso las recetas más básicas.
