La tourte au poulet est un aliment réconfortant classique : la croûte feuilletée, la garniture savoureuse et l’arôme chaleureux évoquent l’impression d’une cuisine maison, même lorsque vous n’avez pas le temps de la préparer à partir de zéro. Mais avec autant d’options surgelées et réfrigérées disponibles, quelles tartes au pot achetées en magasin tiennent vraiment cette promesse ? Nous avons testé sept concurrents lors d’un test de dégustation à l’aveugle pour trouver le meilleur.
Le défi : trouver du réconfort dans une boîte
L’objectif était simple : identifier la tourte au poulet qui avait le goût le plus proche du fait maison. Nos dégustateurs ont échantillonné sept marques différentes sans savoir laquelle, évaluant chaque tarte en fonction de la qualité de la croûte, de la saveur de la garniture et de la satisfaction globale. Les résultats ont été clairs : une tarte s’est démarquée de la foule.
Qu’est-ce qui fait une bonne tourte au poulet ?
Avant de plonger dans le gagnant, il vaut la peine de comprendre ce qui différencie une bonne tarte au pot d’une excellente. La tarte idéale comprend :
- Une croûte feuilletée et beurrée : Qu’il s’agisse d’une pâte feuilletée ou d’une pâte brisée, la croûte doit être dorée, tendre et entièrement cuite. Pas de fonds détrempés autorisés.
- Garniture riche et savoureuse : Le poulet doit être tendre et savoureux, complété par des légumes bien cuits comme des carottes, des oignons et des pois. La sauce doit être épaisse, bien assaisonnée et non aqueuse.
- Portions généreuses : Une tarte au pot satisfaisante doit être copieuse et copieuse, et non maigre.
Le gagnant : Pâté au poulet Kirkland Signature avec poitrine de poulet rôtie
La Pâtée au poulet Kirkland Signature de Costco a dominé le test de goût. Pesant près de cinq livres, cette tarte est conçue pour être partagée (ou appréciée des restes). Les dégustateurs ont loué sa pâte brisée tendre et friable et sa généreuse garniture de poulet rôti émincé. La sauce était bien assaisonnée sans être trop épaisse et des taches d’herbes ajoutaient une saveur supplémentaire.
Alors que certains dégustateurs se sont plaints de l’inclusion de mini-carottes entières (jugées « paresseuses » par un éditeur), le consensus global a été extrêmement positif. Beaucoup l’ont classé comme leur favori, ce qui en fait le grand gagnant.
Les finalistes : à considérer
- Pâté au poulet de Blake : Cette option en portion individuelle a mérité des éloges pour sa croûte croustillante et feuilletée, bien que certains souhaitaient une garniture plus généreuse.
- Mme. Tarte au poulet à la viande blanche cuite au four de Budd : La caractéristique remarquable était sa croûte épaisse et biscuitée. La garniture, même si elle n’est pas parfaite, a quand même été qualifiée de « plutôt bonne ».
- Pâté au poulet entièrement cuit de Blount’s Family Kitchen : Divise parmi les dégustateurs, mais apprécié pour sa saveur réconfortante malgré son apparence non polie.
Pourquoi Kirkland gagne : une question de contenu gras
La tourte au pot de Kirkland s’est démarquée non seulement par son goût mais aussi par sa composition. Contrairement à certains concurrents qui utilisent la pâte feuilletée, il utilise une pâte brisée composée d’un mélange d’huiles (canola, palme et palmiste). Ces huiles ont une teneur en matières grasses plus élevée que le beurre, empêchant le développement du gluten et donnant une croûte plus tendre.
L’essentiel
Si vous recherchez une tourte au poulet de haute qualité achetée en magasin qui offre confort et saveur, la Pâtée au poulet Kirkland Signature est le choix évident. Sa taille généreuse, sa croûte tendre et sa garniture savoureuse en font un gagnant pour les dîners de famille ou les soirs de semaine douillets. Pour les portions individuelles, la Blake’s Chicken Pot Pie offre une expérience réconfortante similaire.
En fin de compte, que vous ayez envie d’un plat réconfortant classique ou que vous ayez simplement besoin d’un repas rapide et facile, ces pâtés au pot prouvent que la commodité ne doit pas faire de compromis sur le goût.
