Resep sederhana untuk ubi isi keju, yang dipopulerkan oleh pencipta TikTok Courtney Cook Bales, telah membuat heboh internet. Jutaan orang telah melihat videonya, dan lebih banyak lagi yang telah mencobanya sendiri. Premisnya sangat mudah: panggang ubi, lalu isi dengan keju. Namun, hasilnya sungguh memuaskan.
Kesederhanaan dan Daya Tarik Resepnya
Metode intinya melibatkan pemanggangan ubi jalar (baik dalam penggorengan udara atau oven) pada suhu rendah—sekitar 300°F—untuk waktu yang lama, hingga dua jam. Bale kemudian menyimpan kentang di dalam oven hangat lebih lama lagi, sehingga kentang tetap hangat. Terakhir, irisan keju dimasukkan ke dalamnya. Daya tarik viralnya terletak pada kesederhanaan hidangannya: hanya dua bahan.
Tes Rasa dan Modifikasi
Skeptisisme awal dengan cepat memudar setelah mencoba resepnya. Meskipun Bales menyarankan keju Butterkäse, alternatif seperti keju hibrida cheddar-gruyere juga bisa digunakan. Memanggang kentang pada suhu yang lebih tinggi (375°F selama 45 menit) mengurangi waktu memasak, sementara minyak zaitun dan garam pada kulit meningkatkan rasa. Kuncinya adalah menambahkan keju saat kentang masih hangat, tetapi tidak mendidih, untuk mencapai keseimbangan sempurna antara tekstur leleh dan padat.
Mengapa Ini Berhasil
Keberhasilan hidangan ini ditentukan oleh dua faktor: rasa manis alami dari ubi jalar dan kekayaan gurih keju. Bahan-bahan minimal memastikan kedua rasa menonjol. Menambahkan lada hitam memberikan bumbu halus yang melengkapi rasa manisnya.
Tips untuk Kenikmatan Maksimal
- Bumbui Kulitnya: Minyak zaitun dan garam halal meningkatkan rasa kentang.
- Eksperimen dengan Keju: Jangan takut untuk mencoba variasi yang berbeda, seperti pepper jack atau Smoked Gouda.
- Lada Hitam Adalah Kuncinya: Sedikit lada hitam segar meningkatkan cita rasa secara keseluruhan.
Hidangan ini membuktikan bahwa terkadang, resep yang paling sederhana adalah yang paling bermanfaat. Peretasan ubi jalar yang viral bukan sekadar tren; ini adalah pilihan makan siang yang sangat lezat dan mudah.
