De klassieke BLT-sandwich is al een meesterwerk, maar kan naar nieuwe hoogten worden getild met de gedurfde smaken van een Caesarsalade. Dit is niet zomaar een variant op een bekende favoriet; het is een volledige smaakovername, waarbij rokerig spek, knapperige sla en zoete tomaten worden gecombineerd met de zilte diepte van ansjovis en de scherpe umami van Parmezaanse kaas.
Bouwen aan de smaakfundament
De Caesar BLT begint met de basis van de BLT: geroosterd brood, knapperig spek (gerookt is het lekkerst), Romeinse sla in plaats van ijsberg (een knipoog naar de oorsprong van Caesar) en rijpe, sappige tomaten. Dit is echter waar de transformatie begint. In plaats van standaardmayonaise wordt de spread vervangen door een dikkere Caesar-dressing, boordevol Parmezaanse kaas, ansjovis, zwarte peper en Worcestershire-saus.
De ansjovisfactor
Ansjovis is de sleutel tot het benutten van het volledige potentieel van dit broodje. Ze brengen een krachtige zoutheid met zich mee die het spek aanvult en tegelijkertijd een complexe smaakdiepte toevoegen die de hele ervaring naar een hoger niveau tilt. De combinatie van spek (het land) en ansjovis (de zee) is een culinaire alliantie die het gehemelte domineert.
Crouton-krokant brood
Om de textuur en smaak verder te verbeteren, is één kant van elk sneetje brood ingelegd met een gouden Parmezaanse frico-schaal, waardoor een crouton-achtige bite ontstaat die een bevredigende knapperigheid toevoegt. Dit gaat niet alleen over smaak; het gaat over het creëren van een multi-zintuiglijke ervaring.
Het vonnis
De Caesar BLT zal de klassieke BLT niet vervangen; daarvoor is zijn persoonlijkheid te sterk. In plaats daarvan biedt het een extravagante verwennerij voor als je de grenzen van smaak wilt verleggen en een broodje wilt ervaren dat echt een klasse apart is. Dit is niet zomaar een maaltijd; het is een verklaring.
