Kippenpastei is een klassiek comfortfood – de schilferige korst, de hartige vulling en het warme aroma roepen het gevoel op dat je thuis kookt, zelfs als je geen tijd hebt om het helemaal opnieuw te maken. Maar met zoveel diepvries- en gekoelde opties beschikbaar, welke in de winkel gekochte pottaarten maken die belofte echt waar? We hebben zeven kanshebbers op de proef gesteld in een blinde smaaktest om de beste te vinden.
De uitdaging: troost vinden in een doos
Het doel was simpel: identificeer de kippottaart die het dichtst bij zelfgemaakt smaakte. Onze proevers proefden zeven verschillende merken zonder te weten welke welke was, en beoordeelden elke taart op basis van korstkwaliteit, vullingssmaak en algemene tevredenheid. De resultaten waren duidelijk: één taart viel op tussen de massa.
Wat is een geweldige kiptaart?
Voordat we ingaan op de winnaar, is het de moeite waard om te begrijpen wat een goede pottaart onderscheidt van een geweldige. De ideale taartkenmerken:
- Een schilferige, boterachtige korst: Of het nu gaat om bladerdeeg of zanddeeg, de korst moet goudbruin, zacht en volledig gaar zijn. Geen doorweekte billen toegestaan.
- Rijke, hartige vulling: Kip moet zacht en smaakvol zijn, aangevuld met goedgekookte groenten zoals wortelen, uien en erwten. De jus moet dik, goed gekruid en niet waterig zijn.
- Royale porties: Een bevredigende pottaart moet stevig en vullend aanvoelen, en niet mager.
De winnaar: Kirkland Signature Chicken Pot Pie met kipfilet aan het draaispit
De Kirkland Signature Chicken Pot Pie van Costco domineerde de smaaktest. Met een gewicht van bijna vijf pond is deze taart ontworpen om te delen (of om van restjes te genieten). Proevers prezen het malse, kruimelige zanddeeg en de royale vulling van geraspte kip aan het draaispit. De jus was goed gekruid zonder al te dik te zijn, en stukjes kruiden voegden extra smaak toe.
Hoewel sommige proevers klaagden over het toevoegen van hele babywortelen (die door een redacteur als ‘lui’ werden beschouwd), was de algemene consensus overweldigend positief. Velen noemden het hun favoriet, waardoor het de duidelijke winnaar was.
De tweedeprijswinnaars: het overwegen waard
- Blake’s Chicken Pot Pie: Deze optie voor één portie werd geprezen vanwege de knapperige, schilferige korst, hoewel sommigen een royalere vulling wensten.
- ** Mevr. Budd’s Full Baked White Meat Chicken Pie:** Het opvallende kenmerk was de dikke, koekjesachtige korst. De vulling, hoewel niet perfect, werd toch omschreven als “redelijk goed”.
- Blount’s Family Kitchen Fully Baked Chicken Pot Pie: Verdeeldheid onder de proevers, maar gewaardeerd om zijn geruststellende smaak ondanks zijn ongepolijste uiterlijk.
Waarom Kirkland wint: een kwestie van vetgehalte
De Kirkland-pottaart viel niet alleen qua smaak op, maar ook qua samenstelling. In tegenstelling tot sommige concurrenten die op bladerdeeg vertrouwen, wordt er gebruik gemaakt van een zanddeeg gemaakt met een mengsel van oliën (canola, palm en palmpit). Deze oliën hebben een hoger vetgehalte dan boter, waardoor de ontwikkeling van gluten wordt voorkomen en de korst malser wordt.
Het eindresultaat
Als u op zoek bent naar een hoogwaardige, in de winkel gekochte kippenpottaart die comfort en smaak biedt, dan is de Kirkland Signature Chicken Pot Pie de duidelijke keuze. Dankzij het royale formaat, de zachte korst en de hartige vulling is het een topper voor familiediners of gezellige doordeweekse avonden. Voor enkele porties biedt Blake’s Chicken Pot Pie een vergelijkbare geruststellende ervaring.
Of je nu zin hebt in een klassieke comfortfood-fix of gewoon een snelle en gemakkelijke maaltijd nodig hebt, deze pottaarten bewijzen dat gemak geen concessies hoeft te doen aan de smaak.
