Voor velen betekent een geruststellende maaltijd gegrilde kaas gecombineerd met een warme kom tomatensoep. Hoewel zelfgemaakt ideaal is, vragen drukke nachten vaak om het gemak van in de winkel gekochte opties. Maar welke merken leveren nu echt, nu er zoveel merken beschikbaar zijn? Onze redacteuren voerden een blinde smaaktest uit van zestien populaire tomatensoepen (klassiek, romig en tomaten-basilicum) om het enige merk te vinden waar we consequent naar op zoek waren.
Het proefproces
Het team proefde soepen in willekeurige volgorde, zonder de merken te kennen, om vooroordelen te elimineren. We hebben elke stijl afzonderlijk beoordeeld op basis van de belangrijkste kwaliteiten: natuurlijke zoetheid, hartige diepte en uitgebalanceerde zuurgraad. Soepen werden beoordeeld op dikte, textuur en eventuele onaangename smaken (zoals metaalachtige nasmaak of kunstmatige smaak).
De algehele winnaar: Rao’s romige tomatensoep
Rao’s Romige Tomatensoep kwam als duidelijke winnaar naar voren en excelleerde in alle categorieën. Associate Editorial Director Megan beschreef het als een soep die ze graag buiten een smaaktest zou eten, en prees de ‘goede mix van romige en dikke’ textuur met ‘dimensionale tomatensmaak’. Visuals-editor Jessie waardeerde de zuurgraad en de stukjes tomaat, terwijl Culinair Editor Laila en Associate Visuals-editor Amanda ook genoten van het smaakprofiel.
Rao’s valt op met een opmerkelijk korte ingrediëntenlijst: Italiaanse tomaten, water, room, melk, selderij, wortelen, uien, tomatenpuree, suiker, olijfolie, zout, knoflook, balsamicoazijn, citroensap en kruiden. In tegenstelling tot concurrenten die afhankelijk zijn van conserveermiddelen en smaakversterkers, geeft Rao’s prioriteit aan natuurlijke ingrediënten.
Tweedeprijswinnaars die het overwegen waard zijn
- Whole Foods Tomaten-Parmezaanse Soep: Een gedurfde, hartige optie met een dikke textuur die sommige proevers vergelijken met pastasaus.
- Progresso Hearty Tomato: Een eenvoudige klassieker met een evenwichtige zoetheid, hoewel er een lichte metaalachtige nasmaak werd opgemerkt.
- Progresso Tomaten-Basilicumsoep: Het beste van de tomaten-basilicumvariëteiten, met een geroosterde tomatensmaak met subtiele rokerigheid, hoewel hij baat zou kunnen hebben bij een snufje meer zout.
Waarom romige tomatensoep de boventoon voert
Onze redactie gaf consequent de voorkeur aan romige tomatensoepen. De toevoeging van zuivel (room, melk of kaas) rondde de zuurgraad en zoetheid af, waardoor een evenwichtiger smaakprofiel ontstond. Klassieke tomatensoepen voelden vaak te zuur of flauw aan, terwijl tomaten-basilicumopties vaak bitter smaakten en een onaangename kruidige nasmaak bevatten.
Belangrijkste ingrediënten en waar u op moet letten
De meeste ingeblikte en bereide tomatensoepen zijn afhankelijk van geplette tomaten, puree, pasta, water, aromaten (selderij, wortelen, uien, knoflook), zout, suiker en verdikkingsmiddelen. Romige versies bevatten zuivel en kaas. Veel merken voegen conserveermiddelen, smaakversterkers (zoals citroenzuur en ascorbinezuur) en stabilisatoren (zoals sojalecithine) toe.
De afhaalmaaltijden? Kies waar mogelijk voor romige tomatensoep voor de meest bevredigende ervaring. Het biedt de perfecte balans tussen zoet, hartig en pittig, waardoor het de ideale keuze is als gemak voorop staat.
