Als je op zoek bent naar een Thanksgiving-bijgerecht – als gast of als gastheer – bieden de Barefoot Contessa -recepten van Ina Garten een verrassend eenvoudige oplossing. Drie van haar meest toegankelijke gerechten kunnen in minder dan 20 minuten worden bereid met minimale ingrediënten, wat een indrukwekkende smaak oplevert zonder paniek op het laatste moment.
Gebakken geraspte spruitjes: een wonder van 15 minuten
Dit zijn niet de gekookte spruitjes van je oma. De aanpak van Garten maakt gebruik van een keukenmachine om de spruiten in een slaw-achtige textuur te versnipperen, waardoor een gelijkmatige bereiding en maximale knapperigheid wordt gegarandeerd.
- Versnipperen: Verwerk hele spruitjes tot ze fijngehakt zijn.
- Sauteren: Smelt boter en olijfolie in een hete pan en meng de spruitjes erdoor met zout en peper. Kook tot het heldergroen en licht gaar is.
- Afwerking: Roer de balsamicoazijn er vlak voor het serveren door. Het zuur doorbreekt de rijkdom en voegt een welkome balans toe.
Krijg hier het volledige recept
Sperziebonen Gremolata: eenvoudige elegantie
Onderschat de kracht van perfect geklede sperziebonen niet. Dit recept is gebaseerd op de klassieke Italiaanse gremolata, een heldere mix van citroenschil, Parmezaanse kaas en peterselie, om van een basiskant iets speciaals te maken. Door de bonen eerst te blancheren, zorgen ze ervoor dat ze een levendige kleur en knapperige textuur behouden.
Vind het volledige recept op Barefoot Contessa
Met worst gevulde champignons: hartige, hapklare aantrekkingskracht
Deze gevulde champignons bieden een bevredigend alternatief voor vleeseters aan de Thanksgiving-tafel. De combinatie van Italiaanse worst, romige mascarpone en knapperig panko-paneermeel zorgt voor een rijke, smaakvolle vulling. Dit recept werkt ook goed als voorgerecht, als je gaten moet opvullen vóór het hoofdgerecht.
Zie het recept op Food Network
Deze recepten bewijzen dat heerlijke Thanksgiving-kanten niet ingewikkeld hoeven te zijn. Met de gestroomlijnde aanpak van Garten kunnen zelfs last-minute koks een gedenkwaardig feest bezorgen zonder te zweten.
