Jeśli spieszysz się z poszukiwaniem dodatku na Święto Dziękczynienia – czy to jako gość, czy gospodarz – przepisy Iny Garten z książki Barefoot Contessa oferują zaskakująco proste rozwiązanie. Trzy z jej najtańszych dań można przygotować w niecałe 20 minut przy minimalnej liczbie składników, zapewniając imponujący smak bez paniki w ostatniej chwili.
Duszone brukselki: 15-minutowy cud
To nie są gotowane brukselki jak u twojej babci. Metoda Garten wykorzystuje robot kuchenny, aby rozdrobnić kapustę na konsystencję przypominającą sałatę, zapewniając równomierne gotowanie i maksymalną chrupkość.
- Posiekać: Całą brukselkę przetworzyć na drobne kawałki.
- Smażyć: Roztopić masło i oliwę z oliwek na gorącej patelni, następnie wymieszać jarmuż z solą i pieprzem. Gotuj, aż zmieni kolor na jasnozielony i lekko miękki.
- Wykończenie: Tuż przed podaniem dodać ocet balsamiczny. Kwas łagodzi bogactwo, dodając pożądanej równowagi.
Gremolata z zielonej fasoli: prosta elegancja
Nie lekceważ mocy doskonale przyprawionej fasolki szparagowej. Ten przepis opiera się na klasycznej włoskiej gremolacie — żywej mieszance skórki cytryny, parmezanu i pietruszki — aby przekształcić zwykły dodatek w coś wyjątkowego. Wstępne blanszowanie ziaren gwarantuje zachowanie ich żywego koloru i chrupiącej tekstury.
Pełny przepis na Bosonogą Contessę
Nadziewane Grzyby z Kiełbasą: Pożywna Mała Radość
Te nadziewane grzyby stanowią pożywną alternatywę dla osób jedzących mięso na świątecznym stole. Połączenie włoskiej kiełbasy, kremowego mascarpone i chrupiącej bułki tartej tworzy bogate, aromatyczne nadzienie. Ten przepis sprawdzi się również jako przystawka, jeśli chcesz uzupełnić luki przed daniem głównym.
Te przepisy udowadniają, że pyszne dodatki na Święto Dziękczynienia nie muszą być skomplikowane. Dzięki uproszczonemu podejściu Garten nawet kucharze pracujący w ostatniej chwili mogą przygotować niezapomnianą ucztę bez wysiłku.
