Ten przepis oferuje pożywną, aromatyczną zapiekankę z kurczakiem i ryżem, łatwą do przygotowania i niesamowicie rozgrzewającą. Jest idealny na pracowite wieczory w tygodniu lub gdy chcesz zjeść sycący posiłek bez spędzania godzin w kuchni. Jasna kwasowość salsy verde kontrastuje z bogactwem sera i kurczaka, dzięki czemu każdy kęs jest świeży i pełen życia.
Dlaczego ten przepis działa
Sekret sukcesu tego dania leży w jego prostocie i warstwach smakowych. Opiekanie ryżu przed dodaniem bulionu wzmacnia jego orzechowy smak i konsystencję, a smażenie cebuli i czosnku dodaje głębi smaku. Salsa verde zapewnia wilgoć i wyrazisty smak, dzięki czemu kurczak pozostaje delikatny. Polewa z sera i tortilli dodaje przytulnego, znajomego wyglądu ulubionego posiłku.
Kluczowe składniki i ich rola
- Salsa Verde: główny składnik nadający smak, ciepło i wilgoć. Używanie wysokiej jakości salsy (lub domowej roboty) ma kluczowe znaczenie.
- Rozdrobniony kurczak: Rożen lub resztki kurczaka z poprzedniego posiłku sprawiają, że jest to szybki i wygodny posiłek. Udko z kurczaka doda dodatkowego bogactwa, jeśli wolisz.
- Ryż biały długoziarnisty: doskonale wchłania sos, tworząc puszystą bazę.
- Ser Monterey Jack (lub mieszanka meksykańska): Dobrze się topi, dodając bogactwa i gładkiego smaku. Kopa można dodać serem Pimento lub ostrzejszą mieszanką.
Jak to ugotować: instrukcje krok po kroku
- Usmaż ryż: Rozgrzej oliwę z oliwek na żaroodpornej patelni na średnim ogniu. Dodaj ryż i gotuj, aż zacznie wydzielać zapach (3-4 minuty), często mieszając. Ten krok jest niezbędny dla smaku.
- Zbuduj bazę smakową: Zmniejsz ogień do małego. Dodać posiekaną cebulę, sól i pieprz i smażyć do miękkości (około 3 minut). Dodaj posiekany czosnek, aż zacznie pachnieć (30 sekund).
- Wymieszaj i upiecz: Dodaj bulion z kurczaka, salsa verde, rozdrobnionego kurczaka, mrożoną kukurydzę (opcjonalnie) i kostkę bulionową. Dobrze wymieszaj. Posypać połową sera. Piec w temperaturze 200°C (400°F) przez 25 minut.
- Wykończenie i przyrumienienie: Na wierzch połóż tortille kukurydziane i pozostały ser. Piecz przez kolejne 20 do 25 minut, aż ser się roztopi i zarumieni, a tortille zaczną się rumienić.
Wartości odżywcze (na porcję, w oparciu o 6 porcji)
- Kalorie: 468
- Tłuszcz: 19,8 g (25,3%)
- Węglowodany: 52,0 g (17,7%)
- Białka: 21,6 g (18,4%)
Wytyczne dotyczące przesyłania
Podawaj natychmiast, udekorowane kwaśną śmietaną, świeżą kolendrą, marynowanymi papryczkami jalapenos lub pokrojonym w kostkę awokado dla dodania smaku i świeżości.
Ta zapiekanka na jednym arkuszu udowadnia, że proste składniki, sprytnie połączone, mogą stworzyć naprawdę satysfakcjonujący i rozgrzewający obiad. To doskonały przykład tego, jak warstwy smaku i sprytne techniki gotowania wzbogacają nawet najprostsze przepisy.
