Kiedy zima odchodzi, nic nie przebije obfitego domowego posiłku. Ina Garten, znana z Barefoot Kitchen, ma kilka rozgrzewających przepisów, idealnych na zimne wieczory. Oto trzy najlepsze, które pomogą Ci w pełni wykorzystać sezon, zanim się on skończy.
Gulasz z kurczaka z ciasteczkami: klasyka w nowej lekturze
Gulasz z kurczaka z ciastkami Garten’s to klasyk domowej kuchni w nowej odsłonie. Proces rozpoczyna się od usmażenia piersi z kurczaka, a następnie rozdrobnienia mięsa. Bogaty sos (zasmażka) przyrządzany jest z masła, cebuli i mąki i stanowi bazę gulaszu. Dodaje się bulion z kurczaka, marchewkę, groszek, pietruszkę i gotowanego kurczaka i gotuje na wolnym ogniu, aż będzie gotowy.
Gulasz piecze się przez 15 minut, w tym czasie przygotowywane są domowe ciasteczka. Gdy ciasteczka nabiorą złotego koloru, połóż je na gotującym się gulaszu i włóż ponownie do piekarnika na kolejne 20 minut. To połączenie delikatnego kurczaka, pożywnych warzyw i kruchych ciasteczek tworzy niezwykle satysfakcjonujący i pyszny posiłek.
Makaron z truflami i serem: luksusowa rozkosz
Dla tych, którzy mają ochotę na coś bardziej wyrafinowanego, makaron z truflami i serem Garten jest idealnym wyborem. Przepis zaczyna się od smażenia grzybów shiitake i cremini i kończy się odrobiną sherry. Kremowy sos składa się z oliwy truflowej, gruyère, sera cheddar i szczypty gałki muszkatołowej.
Sos mieszamy z ugotowanym makaronem, wylewamy do naczynia do zapiekania i posypujemy bułką tartą, czosnkiem i natką pietruszki. Po 45 minutach w piekarniku powstaje bogaty, musujący makaron z serem, który na nowo definiuje „potrawę na komfort”.
Bolończyk na dni powszednie: lekki i bogaty smak
Garten’s Bolognese to idealna opcja na szybki, ale satysfakcjonujący obiad. Mięso mielone smażone jest z czosnkiem, oregano i płatkami czerwonej papryki. Odrobiną czerwonego wina odgazuj patelnię, następnie dodaj koncentrat pomidorowy, przecier pomidorowy, sól i pieprz.
Podczas gdy makaron się gotuje, dodaj gałkę muszkatołową, bazylię, śmietanę i trochę więcej czerwonego wina, aż zgęstnieje. Połączony z makaronem i posypany parmezanem, ten bolognese to łatwy sposób na pyszny i rozgrzewający obiad.
Te przepisy Iny Garten przypominają, że czasami najprostsze przyjemności – ciepły posiłek w zimny dzień – dają najwięcej satysfakcji. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy dopiero zaczynasz, te dania z pewnością wniosą komfort i radość do Twojej kuchni.
