O Ramadã, o nono mês do calendário islâmico, é observado por mais de 1,6 bilhão de muçulmanos em todo o mundo através do jejum diário, do amanhecer ao anoitecer. Ao contrário dos equívocos comuns, este não é um momento de privação, mas sim um período de maior comunidade, reflexão espiritual e refeições comemorativas. A refeição noturna de jejum, conhecida como iftar, é fundamental para a tradição, reunindo famílias e amigos após um dia de abstinência.
O Significado do Iftar
A prática de quebrar o jejum com água e tâmaras é quase universal, proporcionando hidratação imediata e uma fonte rápida de energia após longas horas sem comer. Além disso, as tradições iftar variam dramaticamente entre as culturas. O que os une é um objetivo comum: nutrir o corpo e a alma após um dia de disciplina espiritual.
Tradições Iftar Globais
A diversidade nas refeições iftar reflete o alcance global do Islã. Aqui estão alguns exemplos regionais:
- Malásia: Bubur lambuk, um calmante mingau de frango e arroz, é uma escolha popular para quebrar o jejum.
- Marrocos: Harira, uma sopa farta de lentilhas e vegetais, proporciona um início de refeição substancial e saboroso.
- Irã: Fesenjān, um prato complexo de romã, nozes e carne, mostra a herança culinária única da região.
- Oriente Médio/Ásia Central: Sopas saborosas de tomate, muitas vezes com bulgur ou arroz, são um alimento básico em muitas famílias. Sambusa, torta de carne frita temperada com canela, é um aperitivo adorado.
Estes são apenas alguns exemplos. A beleza do Ramadã reside nas adaptações individuais e culturais a esta tradição compartilhada. Cada comunidade adiciona seus próprios sabores e pratos, tornando o iftar uma experiência única, pessoal e universalmente reconhecida.
A experiência compartilhada
Quer se trate de uma simples reunião familiar ou de uma grande festa comunitária, o ato de quebrar o jejum juntos reforça os laços e celebra a conclusão de mais um dia de adoração. A variedade de receitas entre culturas é um lembrete de que a fé é praticada de forma diferente, mas o espírito de unidade permanece constante.
As refeições iftar do Ramadã não envolvem apenas comida; tratam de conexão, resiliência e da alegria coletiva de partir o pão com entes queridos. A diversidade nas tradições destaca a adaptabilidade e a vibração da cultura islâmica em todo o mundo.
