Для многих уютный обед — это сырный тост с тарелкой горячего томатного супа. Хотя домашний вариант идеален, в напряженные дни часто приходится выбирать готовые решения из магазина. Но среди множества брендов, какой действительно стоит выбрать? Наши редакторы провели слепой дегустационный тест 16 популярных томатных супов — классических, кремовых и томатно-базиликовых — чтобы найти единственный бренд, к которому мы будем тянуться постоянно.
Процесс Дегустации
Команда пробовала супы в случайном порядке, не зная бренды, чтобы исключить предвзятость. Мы оценивали каждый вид отдельно по ключевым характеристикам: натуральную сладость, насыщенный вкус и сбалансированную кислотность. Супы оценивались по густоте, текстуре и наличию неприятных привкусов (например, металлического послевкусия или искусственной кислинки).
Безусловный Победитель: Кремовый Томатный Суп Rao’s
Кремовый томатный суп Rao’s безоговорочно занял первое место, превзойдя всех конкурентов по всем параметрам. Заместитель главного редактора Меган описала его как суп, который она бы ела даже вне дегустации, отметив «удачное сочетание кремовой и мясистой» текстуры с «многогранным томатным вкусом». Визуальный редактор Джесси оценила его кислотность и кусочки томатов, а кулинарный редактор Лайла и помощник визуального редактора Аманда также остались довольны вкусовым профилем.
Rao’s выделяется необычно коротким списком ингредиентов: итальянские томаты, вода, сливки, молоко, сельдерей, морковь, лук, томатное пюре, сахар, оливковое масло, соль, чеснок, бальзамический уксус, лимонный сок и специи. В отличие от конкурентов, полагающихся на консерванты и усилители вкуса, Rao’s делает ставку на натуральные ингредиенты.
Достойные Конкуренты
- Томатно-пармезановый суп Whole Foods: Смелый, насыщенный вариант с мясистой текстурой, который некоторым дегустаторам напомнил соус для пасты.
- Насыщенный томатный суп Progresso: Прямой и понятный классический вариант со сбалансированной сладостью, хотя некоторые отметили легкое металлическое послевкусие.
- Томатно-базиликовый суп Progresso: Лучший из томатно-базиликовых супов, предлагающий вкус жареных томатов с легкой дымностью, хотя ему бы не поместила щепотка соли.
Почему Кремовый Томатный Суп Король
Наши редакторы неизменно предпочитали кремовые томатные супы. Добавление молочных продуктов (сливок, молока или сыра) смягчало кислотность и сладость, создавая более сбалансированный вкус. Классические томатные супы часто казались слишком кислыми или пресными, а томатно-базиликовые варианты нередко горчили и оставляли неприятное травянистое послевкусие.
Ключевые Ингредиенты и На Что Обратить Внимание
Большинство консервированных и готовых томатных супов содержат томаты в измельченном виде, пюре, пасту, воду, ароматические ингредиенты (сельдерей, морковь, лук, чеснок), соль, сахар и загустители. В кремовых версиях добавляют молочные продукты и сыр. Многие бренды также включают консерванты, усилители вкуса (например, лимонную и аскорбиновую кислоту) и стабилизаторы (например, соевый лецитин).
Вывод? По возможности выбирайте кремовый томатный суп для максимального удовольствия. Он достигает идеального баланса сладости, пикантности и кислинки, что делает его идеальным выбором, когда важна удобство.
