Нут – универсальный продукт, который всегда найдется в кладовой. Помимо распространенных блюд, таких как хумус и фалафель, он составляет основу бесчисленных супов, рагу и салатов по всему миру. Эта подборка выделяет блюда, в которых нут играет главную роль, а также включает рецепты, где он выступает в качестве важного дополнения.
Почему Нут Важен
Нут – это не только удобно, но и полезно: он богат белком и клетчаткой. Это делает его отличным выбором для тех, кто ищет здоровые и сытные блюда. Рост популярности растительного питания также вывел нут на первый план, поскольку повара ищут альтернативы мясу, не жертвуя при этом текстурой или вкусом.
Больше, чем Просто Бобы: Универсальность на Кухне
Полезность нута выходит далеко за рамки целых бобов.
— Нутовая мука (бесан) превращается в хрустящие пакоры или пикантную итальянскую лепешку под названием фарината.
— Аквафаба – жидкость из консервированного нута – на удивление эффективно заменяет яйца в веганской выпечке. Ее можно взбить в меренги, кремы или даже использовать для приготовления растительного майонеза.
Мировые Вкусы
От индийского чана масала до марокканского тажина, нут легко адаптируется к самым разным кухням. Его можно тушить в карри, тушить в сытных рагу или добавлять в салаты для дополнительного белка. Адаптируемость этого бобового делает его фаворитом среди домашних поваров и шеф-поваров.
Нут предлагает простой, но восхитительный способ привнести мировые вкусы в ваш дом. Независимо от того, ищете ли вы быстрый ужин в будний день или сытный обед на выходных, эти рецепты доказывают, что это скромное бобовое может справиться со всем.
