Класичний бутерброд BLT вже є шедевром, але його можна вивести на новий рівень, додавши сміливі нотки салату «Цезар». Це не просто варіація знайомого фавориту, а повний підкорювач смаку, який поєднує в собі димний бекон, хрусткий салат і солодкі помідори з солоною глибиною анчоусів і гострим умамі пармезану.
Створення смакової основи
Цезар BLT починається з основ BLT: підсмаженого хліба, хрусткого бекону (кращий вибір — копчений), салату ромен замість айсберга (наближення до салату Цезар) і стиглих соковитих помідорів. Однак тут починається трансформація. Замість звичайного майонезу використовується густіша заправка «Цезар», насичена пармезаном, анчоусами, чорним перцем і вустерширським соусом.
Фактор анчоусів
Анчоуси є ключем до розкриття повного потенціалу цього сендвіча. Вони надають потужну солоність, яка доповнює бекон, водночас додаючи комплексну глибину смаку, що підносить усе відчуття. Поєднання бекону (земля) та анчоусів (море) є кулінарним альянсом, який домінує у смаку.
Хрусткий хліб як крекери
Щоб ще більше підсилити текстуру та смак, одна сторона кожної скибочки хліба покрита золотистою скоринкою сиру Пармезан, створюючи хрусткий шматочок, схожий на сухарик, який додає задоволення. Справа не лише у смаку, а й у створенні мультисенсорного досвіду.
Вирок
Caesar BLT не є заміною класичного BLT; його характер занадто сильний для цього. Натомість він пропонує екстравагантну поблажливість у ті часи, коли ви хочете розширити межі свого піднебіння та спробувати сендвіч, який справді є в своєму класі. Це не просто їжа, це твердження.
