Більшість людей переоцінюють, скільки часу насправді займає готування. Фантазія про швидку вечерю у будній день розсіюється, коли ви враховуєте походи по магазинах, пошуки інгредієнтів та неминуче коливання: “Що ж мені приготувати?” Служби доставки готових страв, такі як Blue Apron, обіцяють рішення, але чи виправдовують вони очікування щодо економії часу та грошей? Редактор їжі вирішив перевірити це практично.
Експеримент: Готування з нуля проти Blue Apron
Протягом одного тижня редактор готував сім вечерь повністю з нуля, фіксуючи кожну хвилину, витрачену на підготовку, готування та покупки. Наступного тижня Blue Apron взяла на себе планування та закупівлю інгредієнтів. Результати були очевидними: передача процесу на аутсорсинг значно заощаджує час.
Як працює Blue Apron
Blue Apron доставляє заздалегідь відміряні інгредієнти з покроковими рецептами. Все позначено, організовано та розроблено з урахуванням ефективності. Інструкції зрозумілі, з фотографіями, щоб унеможливити здогади. Більше не потрібно гадати, чи взаємозамінні зіра і коріандр (ні, не взаємозамінні).
Що робить її ефективною?
Звичайні домашні кухарі часто застрягають у кулінарних циклах. Blue Apron руйнує цей цикл, не потребуючи експертних кулінарних навичок. Рецепти знайомлять із складнішими смаками (ромеско, цацики, харису), які здаються вишуканими, але залишаються доступними. Порції щедрі, а прибирання мінімальне. Вам не доведеться використовувати кожну каструлю на кухні.
Хто отримає найбільшу користь?
Зайняті сім’ї – очевидний вибір. Blue Apron усуває втому від прийняття рішень та гарантує, що вечеря відбудеться передбачувано. Однак він також ідеально підходить для одинаків або пар, які хочуть готувати більше, але зазвичай замовляють їжу на виніс. Структура забезпечує відповідальність, а зобов’язання невеликі (підписки більше не потрібні). Навіть мікрохвильова піч від Blue Apron здається більш обдуманою, ніж заморожена їжа в останній момент.
Цифри: Розбивка часу та вартості
Тиждень перший (Традиційне приготування):
- Час готування: 12 годин 29 хвилин
- Покупки продуктів: 37 хвилин
- Вартість продуктів: 158,57 доларів (включаючи деякі не вечеряні продукти)
Тиждень другий (Blue Apron):
- Час готування: 2 години 10 хвилин
- Покупки продуктів: 0 хвилин
- Вартість: 176,99 доларів (включаючи доставку)
Загальний заощаджений час: 10 годин 19 хвилин.
Вартість була трохи вищою з Blue Apron, але це припускає, що редактор вже мав деякі основні продукти в коморі. Додавання вартості покупки кожного інгредієнта для страв, приготованих з нуля, ймовірно, скоротить розрив в ціні.
Чи варто Blue Apron того?
Редактор дійшов висновку, що Blue Apron вартий того. Економія більше 10 годин за один тиждень – значна перевага, навіть з урахуванням страв, що довго готуються. Якість страв також висока. Багато з них здавалися ресторанними, а їхнє приготування займало менше часу, ніж очікування доставки.
Області для покращення
Одна страва була приготовлена в мікрохвильовій печі, що не відповідало якості інших. Редактор також запропонував попередньо вимиті продукти, щоб заощадити додаткові хвилини на кожну страву. Однак це незначні недоліки або ефективної служби.
Експеримент демонструє, що служби доставки готових страв – це зручність; вони справді можуть заощадити час і покращити якість їжі, не вимагаючи великих кулінарних навичок.
Зрештою, Blue Apron – цінний інструмент для перевантажених роботою людей та сімей, які прагнуть швидших і смачніших вечерь.
