Salad sederhana ini, terinspirasi oleh cita rasa masakan Israel yang cerah, menawarkan makanan pendamping yang renyah dan menyegarkan untuk hidangan apa pun. Popularitasnya berasal dari kemudahan persiapan dan keserbagunaannya – cocok dipadukan dengan daging panggang, makan malam yang lezat, atau bahkan sebagai tambahan ringan dan sehat untuk hidangan perayaan. Kuncinya adalah bahan-bahan segar yang dipotong dadu halus, dibalut dengan lemon cerah dan herba aromatik.
Mengapa Salad Ini Berhasil
Keindahan hidangan ini terletak pada keseimbangannya. Tomat dan mentimun memberikan hidrasi dan rasa manis, sedangkan bawang memberikan gigitan yang lembut. Jus lemon menghilangkan kekayaan minyak zaitun, dan herbal segar meningkatkan profil rasa secara keseluruhan. Ini bukan sekedar lauk; ini adalah jalan pintas kuliner untuk menambahkan sentuhan Mediterania ke meja Anda.
Bahan untuk Rasa Optimal
Kualitas bahan penting.
- Mentimun : Varietas Inggris atau Persia lebih disukai. Ketimun ini memiliki kulit yang lebih tipis dan biji yang lebih sedikit, membuatnya kurang encer dibandingkan mentimun standar Amerika.
- Tomat : Jenis apa pun bisa digunakan, tetapi membuang biji dan daging buahnya sangat penting untuk menghindari salad yang basah.
- Bawang : Merah, putih, atau kuning – masing-masing menambahkan nuansa berbeda.
- Herbal : Peterseli segar sangat penting, tetapi dill atau mint dapat ditambahkan untuk menambah rasa.
- Lemon : Jus segar tidak dapat dinegosiasikan.
- Minyak Zaitun : Extra virgin paling baik karena rasa dan aromanya.
Persiapan: Presisi dan Kesegaran
Langkah terpenting adalah seragam, potong dadu halus. Sekitar ¼ inci sangat ideal. Ini memastikan distribusi rasa yang merata dan tekstur yang menyenangkan. Setelah dipotong, tekan perlahan ampas tomat agar tidak berair.
Setelah dicincang, cukup campurkan semua bahan ke dalam mangkuk, gerimis dengan minyak zaitun dan jus lemon, bumbui dengan garam, dan aduk.
Tips untuk Hasil Terbaik
- Maju? Potong sayuran secara terpisah dan simpan hingga disajikan. Campur sesaat sebelum dimakan untuk menjaga kerenyahan.
- Variasi herba? Peterseli itu klasik, tapi adas manis, mint, atau kombinasinya sangat cocok.
- Sisa makanan? Paling enak dinikmati di hari yang sama. Harapkan pemisahan cairan dalam semalam, yang dapat dengan mudah diaduk kembali.
Cuplikan Gizi (per porsi 0,67 cangkir)
- Kalori: 57 kkal
- Karbohidrat: 3 gram
- Protein: 1 gram
- Lemak: 5 gram
- Natrium: 199mg
- Serat: 1 gram
Salad ini adalah bukti kekuatan kesederhanaan. Ini adalah hidangan yang bersemangat, sehat, dan sangat memuaskan yang dapat meningkatkan kualitas makanan apa pun dengan sedikit usaha. Popularitasnya yang bertahan lama menunjukkan daya tariknya yang tak lekang oleh waktu.
