Momofuku Goods, yang didirikan oleh chef David Chang, telah menjadi bahan pokok kebutuhan dapur seperti cabai renyah dan, yang terbaru, mie instan. Setelah bertahun-tahun menerima masukan dari pelanggan, perusahaan ini merombak lini produk mie-nya, meningkatkan volume saus sebesar 20% dan menghentikan beberapa rasa lama (termasuk Spicy Chili yang populer) dan memilih rasa baru seperti Sesame Miso. Paket variasi terbaru mencakup Kedelai Pedas, Cabai Tingly, Manis & Pedas, dan Kedelai & Daun Bawang. Pengujian menunjukkan bahwa meskipun semua rasa enak, ada satu rasa yang jelas lebih unggul.
Cara membuatnya sederhana: masak mie selama tiga menit, tiriskan, lalu masukkan bumbu bungkusnya. Menambahkan sedikit air rebusan bertepung membantu saus melapisi mie secara efektif. Hasilnya? Hidangan yang lezat dan memuaskan.
Berikut peringkatnya, dari yang paling tidak disukai hingga yang paling disukai:
4. Cabai Geli
Rasa Tingly Chili sangat bergantung pada merica Sichuan untuk sensasi mati rasa. Meski lezat dengan rasa umami yang dalam dan mie yang sedikit lebih kental, namun tidak memberikan efek “geli” yang dijanjikan. Meskipun demikian, para penguji masih menganggapnya “sangat enak”.
Harga: $12 untuk 4 bungkus di Momofuku.
3. Kedelai Pedas
Kedelai Pedas menawarkan rasa yang ringan tanpa terlalu menyengat. Mienya yang tipis dan kenyal menjadi daya tarik utama, membuatnya menjadi bahan dasar yang kokoh untuk tambahan seperti daun bawang atau telur. Formula yang diperbarui menghadirkan lebih banyak saus, meningkatkan pengalaman keseluruhan.
Harga: $12 untuk 4 bungkus di Momofuku.
2. Manis & Pedas
Rasa Manis & Pedas memberikan perpaduan yang seimbang antara manis dan pedas, mengingatkan pada barbekyu Korea berkat penggunaan pasta cabai merah. Meskipun tidak dapat disangkal lezat dengan mie yang empuk, namun tidak cukup mencapai posisi teratas.
Harga: $12 untuk 4 bungkus di Momofuku.
1. Kedelai & Daun Bawang
Rasa Kedelai & Daun Bawang yang diperbarui adalah pemenangnya, menawarkan pengalaman yang sangat berbau bawang dan kaya umami. Ini sudah menjadi rasa paling populer di Momofuku karena suatu alasan. Mienya menyerap saus dengan sangat baik, dan rasanya terasa lebih gurih dibandingkan mie sebelumnya. Yang ini paling serbaguna, mudah dibumbui dengan telur rebus atau sejumput Sriracha.
Harga: $12 untuk 4 bungkus di Momofuku.
Intinya: Jika Anda mencari pengalaman mie instan Momofuku terbaik secara keseluruhan, Soy & Scallion adalah pilihan yang tepat. Teksturnya yang lebih baik, rasa yang lebih kaya, dan volume saus yang bertambah menjadikannya pilihan yang menonjol.
