Il pasticcio di pollo è un classico comfort food: la crosta friabile, il ripieno saporito e l’aroma caldo evocano la sensazione della cucina casalinga anche quando non hai tempo di prepararla da zero. Ma con così tante opzioni congelate e refrigerate disponibili, quali torte in vaso acquistate in negozio mantengono davvero quella promessa? Abbiamo messo alla prova sette contendenti in un test di assaggio alla cieca per trovare il migliore.
La sfida: trovare conforto in una scatola
L’obiettivo era semplice: identificare il pasticcio di pollo che avesse il sapore più simile a quello fatto in casa. I nostri assaggiatori hanno provato sette marchi diversi senza sapere quale fosse, valutando ciascuna torta in base alla qualità della crosta, al sapore del ripieno e alla soddisfazione generale. I risultati sono stati chiari: una torta si è distinta dalla massa.
Cosa rende un ottimo pasticcio di pollo?
Prima di tuffarsi nel vincitore, vale la pena capire cosa distingue una buona torta da un’ottima torta. La torta ideale contiene:
- Una crosta friabile e burrosa: Che si tratti di pasta sfoglia o pasta frolla, la crosta deve essere dorata, tenera e completamente cotta. Non sono ammessi fondi fradici.
- Ripieno ricco e saporito: il pollo deve essere tenero e saporito, accompagnato da verdure ben cotte come carote, cipolle e piselli. Il sugo deve essere denso, ben condito e non acquoso.
- Porzioni generose: Una torta soddisfacente dovrebbe essere sostanziosa e saziante, non succinta.
Il vincitore: torta di pollo firmata Kirkland con petto di pollo al girarrosto
La Kirkland Signature Chicken Pot Pie di Costco ha dominato la prova del gusto. Con un peso di quasi cinque libbre, questa torta è progettata per essere condivisa (o per godersi gli avanzi). Gli assaggiatori ne hanno elogiato la pasta frolla tenera e friabile e il generoso ripieno di pollo allo spiedo sminuzzato. Il sugo era ben condito senza essere eccessivamente denso e le macchie di erbe aggiungevano sapore in più.
Mentre alcuni assaggiatori si sono lamentati dell’inclusione delle carotine intere (considerate “pigre” da un editore), il consenso generale è stato estremamente positivo. Molti lo hanno classificato come il loro preferito, rendendolo il chiaro vincitore.
I secondi classificati: da tenere in considerazione
- Blake’s Chicken Pot Pie: Questa opzione monodose è stata elogiata per la sua crosta croccante e friabile, anche se alcuni desideravano un ripieno più generoso.
- Sig.ra. Torta di pollo con carne bianca al forno di Budd: La caratteristica principale era la sua crosta spessa e biscottata. Il ripieno, anche se non perfetto, è stato comunque descritto come “abbastanza buono”.
- Torta di pollo completamente al forno di Blount’s Family Kitchen: Divisiva tra gli assaggiatori, ma apprezzata per il suo sapore confortante nonostante il suo aspetto non lucidato.
Perché Kirkland vince: una questione di contenuto di grassi
La torta di Kirkland si distingue non solo per il gusto ma anche per la sua composizione. A differenza di alcuni concorrenti che si affidano alla pasta sfoglia, utilizza una pasta frolla realizzata con una miscela di oli (colza, palma e palmisti). Questi oli hanno un contenuto di grassi più elevato rispetto al burro, impedendo lo sviluppo del glutine e risultando in una crosta più tenera.
Il risultato finale
Se stai cercando una torta di pollo di alta qualità, acquistata in negozio, che offra comfort e sapore, la Kirkland Signature Chicken Pot Pie è la scelta giusta. Le sue dimensioni generose, la crosta tenera e il ripieno saporito lo rendono un vincitore per cene in famiglia o accoglienti serate feriali. Per porzioni singole, Blake’s Chicken Pot Pie offre un’esperienza simile e confortante.
In definitiva, che tu abbia voglia di un classico piatto confortevole o semplicemente abbia bisogno di un pasto facile e veloce, queste torte in vaso dimostrano che la praticità non deve scendere a compromessi sul gusto.
