Se você está procurando um acompanhamento para o Dia de Ação de Graças – seja como convidado ou anfitrião – as receitas Barefoot Contessa de Ina Garten oferecem uma solução surpreendentemente simples. Três de seus pratos mais acessíveis podem ser preparados em menos de 20 minutos com o mínimo de ingredientes, proporcionando um sabor impressionante sem pânico de última hora.
Couves de Bruxelas desfiadas salteadas: uma maravilha de 15 minutos
Estas não são as couves de Bruxelas cozidas da sua avó. A abordagem de Garten usa um processador de alimentos para triturar os brotos em uma textura semelhante à salada de repolho, garantindo um cozimento uniforme e máxima crocância.
- Ralar: Processe as couves de Bruxelas inteiras até ficarem bem picadas.
- Refogue: Derreta a manteiga e o azeite em uma panela quente e misture as couves com sal e pimenta. Cozinhe até ficar verde brilhante e ligeiramente macio.
- Finalizar: Junte o vinagre balsâmico antes de servir. O ácido corta a riqueza, adicionando um equilíbrio bem-vindo.
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Gremolata de Feijão Verde: Elegância Simples
Não subestime o poder do feijão verde perfeitamente preparado. Esta receita baseia-se na clássica gremolata italiana – uma mistura brilhante de raspas de limão, queijo parmesão e salsa – para transformar um lado básico em algo especial. Branquear os grãos primeiro garante que eles mantenham uma cor vibrante e uma textura crocante.
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Cogumelos Recheados com Salsicha: Apelo Salgado do Tamanho Pequeno
Esses cogumelos recheados oferecem uma alternativa satisfatória para os carnívoros na mesa do Dia de Ação de Graças. A combinação de linguiça italiana, mascarpone cremoso e pão ralado panko crocante cria um recheio rico e saboroso. Esta receita também funciona bem como aperitivo, caso precise preencher lacunas antes do prato principal.
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Essas receitas provam que os deliciosos acompanhamentos do Dia de Ação de Graças não precisam ser complicados. Com a abordagem simplificada de Garten, até mesmo os cozinheiros de última hora podem oferecer um banquete memorável sem suar a camisa.
