Компания Momofuku Goods, основанная шеф-поваром Дэвидом Чангом, стала незаменимым поставщиком продуктов для кладовой, таких как чили-крисп и, в последнее время, лапша быстрого приготовления. После многих лет обратной связи от клиентов компания переработала свою линейку лапши, увеличив объем соуса на 20% и прекратив выпуск некоторых старых вкусов (включая популярный Spicy Chili) в пользу новых, таких как Sesame Miso. Недавний ассортимент включает Spicy Soy, Tingly Chili, Sweet & Spicy и Soy & Scallion. Тестирование показало, что хотя все вкусы хороши, один из них явно превосходит остальные.
Приготовление просто: отварите лапшу в течение трех минут, слейте воду и перемешайте с пакетиками приправ. Добавление небольшого количества крахмалистой воды от варки помогает соусу равномерно покрыть лапшу. Результат? Вкусное и сытное блюдо.
Вот рейтинг, от наименее предпочтительного к наиболее любимому:
4. Tingly Chili
Вкус Tingly Chili сильно зависит от сычуаньского перца для вызывающего онемение ощущения. Несмотря на приятный глубокий вкус умами и немного более толстую лапшу, он не оправдал обещания «покалывающего» эффекта. Тем не менее, тестеры все равно сочли его «более чем вкусным».
Цена: 12 долларов за 4 упаковки в Momofuku.
3. Spicy Soy
Spicy Soy предлагает умеренную остроту, не перегружающую рецепторы. Тонкая, упругая лапша – главное достоинство, делающее ее отличной основой для дополнений, таких как зеленый лук или яйца. Обновленная формула содержит больше соуса, что улучшает общее впечатление.
Цена: 12 долларов за 4 упаковки в Momofuku.
2. Sweet & Spicy
Вкус Sweet & Spicy находит баланс между сладким и острым, напоминая корейское барбекю благодаря использованию пасты из красного перца. Несмотря на неоспоримую восхитительность и нежную лапшу, он не смог занять первое место.
Цена: 12 долларов за 4 упаковки в Momofuku.
1. Soy & Scallion
Обновленный вкус Soy & Scallion является явным победителем, предлагая глубокий луковый, насыщенный умами опыт. Не зря это самый популярный вкус от Momofuku. Лапша прекрасно впитывает соус, а вкус заметно сочнее, чем в предыдущих версиях. Этот вариант наиболее универсален, его легко улучшить, добавив яйцо-пашот или немного шрирачи.
Цена: 12 долларов за 4 упаковки в Momofuku.
Вывод: Если вы ищете лучший опыт с лапшой быстрого приготовления Momofuku, выбирайте Soy & Scallion. Улучшенная текстура, более насыщенный вкус и увеличенный объем соуса делают его лучшим выбором.
