Если вы в спешке ищете гарнир к Дню Благодарения – будь то в качестве гостя или хозяина – рецепты Ины Гартен из Barefoot Contessa предлагают удивительно простое решение. Три её самых доступных блюда можно приготовить менее чем за 20 минут с минимальным количеством ингредиентов, обеспечивая впечатляющий вкус без паники в последнюю минуту.
Тушёная Капуста Брюссельская: Чудо за 15 Минут
Это не варёная брюссельская капуста, как у вашей бабушки. Подход Гартен использует кухонный комбайн для измельчения капусты в текстуру, похожую на салат, обеспечивая равномерное приготовление и максимальную хрустящую корочку.
- Измельчите: Обработайте целые брюссельские кочаны, пока они не станут мелко нарезанными.
- Обжарьте: Растопите сливочное масло и оливковое масло в горячей сковороде, затем бросьте капусту с солью и перцем. Готовьте, пока она не станет ярко-зелёной и слегка нежной.
- Завершите: Добавьте бальзамический уксус непосредственно перед подачей на стол. Кислота смягчает насыщенность, добавляя желанный баланс.
Зелёная Фасоль Гремолата: Простая Элегантность
Не недооценивайте силу идеально заправленной зелёной фасоли. Этот рецепт полагается на классическую итальянскую гремолату – яркую смесь цедры лимона, пармезана и петрушки – чтобы превратить обычный гарнир во что-то особенное. Предварительное бланширование фасоли обеспечивает сохранение яркого цвета и хрустящей текстуры.
Полный рецепт на Barefoot Contessa
Фаршированные Грибы Колбасой: Сытная Маленькая Радость
Эти фаршированные грибы предлагают сытную альтернативу для мясоедов за праздничным столом. Сочетание итальянской колбасы, сливочного маскарпоне и хрустящих панировочных сухарей создаёт богатую, ароматную начинку. Этот рецепт также хорошо подойдёт в качестве закуски, если вам нужно заполнить пробелы перед основным курсом.
Эти рецепты доказывают, что вкусные гарниры к Дню Благодарения не обязательно должны быть сложными. Благодаря упрощённому подходу Гартен даже готовящие в последнюю минуту могут приготовить незабываемый праздник, не потея.
