Kebanyakan orang mengira membuat kue tart dari awal membutuhkan gelar kuliner. Tidak. Resep kue tart blackberry ini adalah jenis proyek yang cocok untuk sore yang tenang. Ini melayani sekitar enam orang. Waktu persiapannya singkat. Dua puluh menit. Anda mendapatkan waktu oven sekitar tiga puluh lima hingga empat puluh menit. Itu saja. Tidak ada teknik yang rumit. Tidak ada peralatan mahal. Hanya bahan sederhana dan tangan mantap.
Hasilnya adalah hidangan penutup yang rasanya seperti Anda menghabiskan sepanjang hari di dapur. Keluarga Anda akan terkesan. Temanmu akan menanyakan resepnya. Mari kita mulai.
Bahan untuk Kerak dan Isian
Anda tidak memerlukan daftar yang panjang. Pesona kue tart ini terletak pada kesederhanaannya. Inilah yang perlu Anda kumpulkan sebelum memulai.
Untuk Adonan Tart:
* 3 cangkir tepung serbaguna
* 1 butir telur besar
* 1 cangkir gula halus
* 150 gram margarin (atau mentega jika suka)
* 1 bungkus gula vanila
* 1 sendok teh baking powder
Untuk Isi Krim:
* 4 cangkir susu
* 1 cangkir gula pasir (8 sendok makan)
* 1 butir telur besar
* 4 sendok makan tepung serbaguna
* 1 bungkus gula vanila
Untuk Toppingnya:
* Blackberry segar
* 1 bungkus tart jelly (agar-agar) siap pakai
Langkah-demi-Langkah: Cara Membuat Adonan Tart Blackberry
Mulailah dengan keraknya. Ini adalah fondasinya. Jika keraknya bagus, maka kue tartnya juga enak.
- Campur bahan kering dan basah. Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung, gula halus, margarin, telur, vanila, dan baking powder. Aduk hingga membentuk adonan yang kohesif. Ini harus menyatu saat Anda menekannya.
- Dinginkan adonan. Bungkus adonan rapat dengan plastik wrap (cling film). Tempatkan di lemari es selama satu jam. Langkah ini tidak bisa dinegosiasikan. Ini mengencangkan lemak dalam adonan, membuatnya lebih mudah ditangani dan mencegah penyusutan di dalam oven.
- Tekan ke dalam loyang. Ambil loyang tart. Olesi bagian bawah dan samping dengan sedikit margarin. Keluarkan adonan yang sudah dingin. Tekan ke dalam wajan dengan tangan Anda. Jangan menggulungnya dengan penggilas adonan jika Anda tidak memilikinya. Gunakan saja jarimu. Dorong ke sudut. Angkat sedikit pinggirannya untuk membuat pinggiran. Ini menahan isian krim dengan lebih baik.
- Panggang kulitnya. Panaskan oven Anda hingga 160°C (320°F). Tempatkan kerak di rak tengah. Panggang sampai berwarna keemasan. Periksa setelah sekitar 15-20 menit. Anda ingin agar matang, tidak terlalu kecokelatan.
- Dinginkan. Keluarkan kerak dari oven. Biarkan hingga benar-benar dingin di rak kawat. Jika Anda menaruh isian hangat di atas kerak yang panas, isiannya akan menjadi lembek. Kesabaran membuahkan hasil di sini.
Cara Menyiapkan Isian Krim
Selagi kulitnya dingin, buatlah pudingnya. Di sinilah
