Je kijkt elke 4 juli naar Joey Chestnut. Het maakt je uit hoeveel honden hij eet. Het is een ritueel.
Dit jaar at hij 66. Tien minder dan zijn record, maar nog steeds krankzinnig. De zomer bestaat op dit moment alleen maar uit grillen, roken en verwerkt vlees. Dat is nu onze cultuur.
Voer SPAM in.
Ja, SPAM. Het blikje varkensvlees dat het survivalisme van het midden van de eeuw definieert, heeft zojuist zijn eerste officiële hotdog gelanceerd. Het past in de chat. Het hoort daar.
Een ander soort rode haring
Ze debuteerden ermee op de National Restaurant Association Show. Gewaagde zet. De klassieker vervangen door het zoute, lichtzoete profiel van SPAM Classic. Het klinkt als een belediging. Het smaakt waarschijnlijk als een doorbraak.
Mijn familie koopt de gewone soort. Aan de balie maken we onze eigen rommel. Niet dit.
Deze zijn nog niet voor het vriesgedeelte. Ze zijn voor de goden van de foodservice. Rolgrills. Balspelen. Stadions. De plaatsen waar we de smaak opgeven voor gemak.
Alleen geselecteerde plekken hebben ze.
– Rutters-winkels in het noordoosten
– CHS-veld in Minnesota
– ABC-winkels in Hawaï
Als je ergens anders bent? Succes.
Hoe eet je het?
Zoek er een, pak een mosterdspuitje, doe je ding. Of ga hard aan de oude koppelingen.
“Traditionele SPAM-combinaties omvatten ananas, nori of chipotope mayonaise.”
Nori. Op een hotdog. Ik zou het iemand zien doen. Ik zou het misschien kunnen proberen.
Naarmate de zomer vordert, zouden meer locaties moeten openen. Waarschijnlijk.
Wie is er nog meer dapper genoeg om het te rollen?
