Nowe badanie opublikowane w JAMA Oncology wykazało istotny związek między wysokim spożyciem ultraprzetworzonej żywności a zwiększonym ryzykiem rozwoju przedrakowych polipów jelita grubego, zwłaszcza u kobiet poniżej 50. roku życia. To badanie stanowi coraz większą liczbę dowodów na to, że żywność ta, która obecnie dominuje w amerykańskiej diecie, może przyczyniać się do alarmującego wzrostu liczby przypadków raka okrężnicy we wczesnym okresie życia.
Wyniki badań
Naukowcy przeanalizowali dane od ponad 29 000 kobiet, które wzięły udział w długoterminowym badaniu zdrowia pielęgniarskiego. U kobiet, które spożywały najbardziej ultraprzetworzoną żywność – około 10 porcji dziennie – ryzyko wystąpienia gruczolaka (rodzaj polipa przedrakowego) było o 45% wyższe.** Te polipy, jeśli nie zostaną wykryte, mogą rozwinąć się w pełnoobjawowego raka okrężnicy.
Chociaż badanie ma charakter obserwacyjny i nie udowodni przyczyny i skutku, ustanawia silną korelację między spożyciem ultraprzetworzonej żywności a rozwojem polipów. Jest to szczególnie niepokojące, biorąc pod uwagę, że 70% dostaw żywności w USA składa się obecnie z tych wysoko przetworzonych produktów.
Dlaczego to jest ważne?
Wśród młodych ludzi rośnie liczba zachorowań na raka jelita grubego, a tendencja ta od lat intryguje ekspertów. Wzrost liczby ultraprzetworzonej żywności, pełnej sztucznych dodatków, konserwantów i nadmiaru cukru, jest obecnie głównym podejrzanym. Nie chodzi tylko o raka; żywność ta została również powiązana z otyłością, chorobami serca i dysfunkcjami metabolicznymi.
Połączenie wynika z kilku czynników:
- Niska wartość odżywcza: Diety składające się głównie z ultraprzetworzonej żywności są pozbawione ważnych składników odżywczych, błonnika i korzystnych związków występujących w pełnowartościowej żywności.
- Zaburzenie mikrobiomu jelitowego: Suplementy i sztuczne składniki mogą negatywnie wpływać na mikrobiom jelitowy, powodując stan zapalny i osłabienie mechanizmów obronnych organizmu.
- Ryzyko otyłości: Te produkty spożywcze są często bogate w kalorie i przyczyniają się do przyrostu masy ciała, co jest znanym czynnikiem ryzyka raka okrężnicy we wczesnym okresie życia.
Jak zmniejszyć ryzyko
Eksperci zalecają, aby w miarę możliwości priorytetowo traktować całą, nieprzetworzoną żywność. Strategia jest prosta: „wypchnij” ultraprzetworzoną żywność, wypełniając swój talerz najpierw chudym białkiem, owocami, warzywami i produktami pełnoziarnistymi. Zmniejszenie spożycia nie musi być drastyczne; nawet małe zmiany mogą zrobić różnicę.
Doktor Saumya Maru z Instytutu Badań nad Rakiem Fox Chase Cancer Center podkreśla, że dieta zdrowa dla serca w połączeniu z aktywnym trybem życia może przynieść korzyści wykraczające poza samo zapobieganie nowotworom.
„Chociaż jest mało prawdopodobne, aby okazjonalne odpusty wyrządziły krzywdę, w świetle tych ustaleń należy ponownie rozważyć utrzymujące się wysokie spożycie ultraprzetworzonej żywności”.
Jeśli w Twojej rodzinie występował rak jelita grubego lub obawiasz się o zdrowie swoich jelit, skonsultuj się ze swoim lekarzem w sprawie odpowiednich badań przesiewowych i zaleceń dietetycznych. Wczesne wykrycie ma kluczowe znaczenie w walce z tą coraz powszechniejszą chorobą.
