A maioria das pessoas pensa que fazer uma torta do zero requer um diploma de culinária. Isso não acontece. Esta receita de torta de amora é o tipo de projeto que cabe em uma tarde tranquila. Serve cerca de seis pessoas. O tempo de preparação é curto. Vinte minutos. Você ganha cerca de trinta e cinco a quarenta minutos de forno. É isso. Sem técnicas complicadas. Nenhum equipamento caro. Apenas ingredientes simples e mão firme.
O resultado é uma sobremesa com gosto de quem passou o dia todo na cozinha. Sua família ficará impressionada. Seus amigos vão pedir a receita. Vamos começar.
Ingredientes para a Crosta e Recheio
Você não precisa de uma lista longa. O charme desta torta está na sua simplicidade. Aqui está o que você precisa reunir antes de começar.
Para a massa torta:
3 xícaras de farinha de trigo
1 ovo grande
* 1 xícara de açúcar de confeiteiro
* 150 gramas de margarina (ou manteiga, se preferir)
* 1 pacote de açúcar baunilhado
* 1 colher de chá de fermento em pó
Para o recheio de creme:
* 4 xícaras de leite
* 1 xícara de açúcar granulado (8 colheres de sopa)
*1 ovo grande
* 4 colheres de sopa de farinha de trigo
* 1 pacote de açúcar baunilhado
Para a cobertura:
* Amoras frescas
* 1 pacote de geleia azeda pronta (gelatina)
Passo a passo: como fazer a massa de torta de amora
Comece com a crosta. Esta é a base. Se a crosta estiver boa, a torta está boa.
- Misture os ingredientes secos e úmidos. Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar de confeiteiro, a margarina, o ovo, a baunilha e o fermento. Misture até formar uma massa coesa. Ele deve permanecer firme quando você o pressiona.
- Resfrie a massa. Embrulhe bem a massa em filme plástico (filme plástico). Coloque na geladeira por uma hora. Esta etapa não é negociável. Ele firma a gordura da massa, facilitando o manuseio e evitando que encolha no forno.
- Pressione na forma. Pegue uma forma de torta. Unte o fundo e as laterais com um pouco de margarina. Retire a massa gelada. Pressione-o na panela com as mãos. Não estenda com um rolo se você não tiver um. Basta usar os dedos. Empurre-o para os cantos. Levante ligeiramente as bordas para criar uma borda. Isso mantém melhor o recheio cremoso.
- Asse a crosta. Pré-aqueça o forno a 160°C (320°F). Coloque a crosta na grelha do meio. Asse até ficar levemente dourado. Verifique após cerca de 15 a 20 minutos. Você quer que fique firme, não dourar muito profundamente.
- Resfrie. Retire a crosta do forno. Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha. Se você colocar recheio quente sobre uma crosta quente, ela ficará empapada. Paciência compensa aqui.
Como Preparar o Recheio de Creme
Enquanto a crosta esfria, faça o creme. É aqui que
