Esta salada simples, inspirada nos sabores brilhantes da culinária israelense, oferece um acompanhamento crocante e refrescante para qualquer refeição. A sua popularidade decorre da sua facilidade de preparação e versatilidade – acompanha bem carnes grelhadas, jantares fartos ou mesmo como complemento leve e saudável em pastas festivas. O segredo são ingredientes frescos e picados finamente, temperados com limão brilhante e ervas aromáticas.
Por que esta salada funciona
A beleza deste prato está no seu equilíbrio. Tomates e pepinos proporcionam hidratação e doçura, enquanto cebolas oferecem uma mordida sutil. O suco de limão elimina a riqueza do azeite e as ervas frescas elevam o perfil geral do sabor. Este não é apenas um acompanhamento; é um atalho culinário para adicionar um toque mediterrâneo à sua mesa.
Ingredientes para o sabor ideal
A qualidade dos ingredientes é importante.
- Pepinos : As variedades inglesas ou persas são preferidas. Eles têm casca mais fina e menos sementes, o que os torna menos aguados do que os pepinos americanos comuns.
- Tomates : Qualquer tipo serve, mas retirar as sementes e a polpa é fundamental para evitar uma salada empapada.
- Cebola : vermelha, branca ou amarela – cada uma adiciona uma nuance diferente.
- Ervas : Salsa fresca é essencial, mas endro ou hortelã podem ser adicionados para dar mais profundidade.
- Limão : Suco espremido na hora não é negociável.
- Azeite : Extra virgem é melhor pelo seu sabor e aroma.
Preparação: Precisão e Frescura
A etapa mais importante é cortar cubos finos e uniformes. Cerca de ¼ polegada é o ideal. Isso garante uma distribuição uniforme do sabor e uma textura agradável. Depois de picar, pressione suavemente a polpa dos tomates para evitar que fique aguada.
Depois de picado, basta misturar todos os ingredientes em uma tigela, regar com azeite e suco de limão, temperar com sal e misturar.
Dicas para melhores resultados
- Preparar com antecedência? Pique os vegetais separadamente e guarde até servir. Misture antes de comer para manter a crocância.
- Variações de ervas? Salsa é clássica, mas endro, hortelã ou uma combinação deles funcionam perfeitamente.
- Sobras? Melhor saboreado no mesmo dia. Espere alguma separação do líquido durante a noite, que pode ser facilmente misturada novamente.
Instantâneo Nutricional (por porção de 0,67 xícara)
- Calorias: 57 kcal
- Carboidratos: 3 g
- Proteína: 1g
- Gordura: 5g
- Sódio: 199 mg
- Fibra: 1g
Esta salada é uma prova do poder da simplicidade. É um prato vibrante, saudável e incrivelmente satisfatório que pode elevar qualquer refeição com o mínimo de esforço. Sua popularidade duradoura demonstra seu apelo atemporal.
