Натхненний яскравими смаками ізраїльської кухні, цей простий салат стане освіжаючим гарніром до будь-якої страви. Його популярність пояснюється простотою приготування та універсальністю: він чудово поєднується з м’ясом, смаженим на грилі, ситними вечерями або навіть як легке корисне доповнення до святкових закусок. Головне – свіжі інгредієнти, дрібно нарізані і приправлені яскравим лимонним соком і ароматними травами.
Чому цей салат ідеальний
Принадність цієї страви в її збалансованості. Помідори й огірки забезпечують вологість і солодкість, а цибуля додає легке тепло. Лимонний сік врівноважує насиченість оливкової олії, а свіжі трави покращують загальний профіль смаку. Це не просто гарнір; Це кулінарна техніка для додання середземноморського відтінку вашому столу.
Інгредієнти для оптимального смаку
Якість інгредієнтів має значення.
- Огірки : перевага надається англійським або перським сортам. Вони мають тоншу шкірку та менше насіння, що робить їх менш водянистими, ніж звичайні американські огірки.
- Помідори : підійде будь-який сорт, але необхідно видалити насіння та м’якоть, щоб салат не став надто вологим.
- Цибуля : червона, біла або жовта – кожна додає свій відтінок.
- Трави : свіжа петрушка є обов’язковою, але можна додати кріп або м’яту для більшої глибини.
- Лимон : свіжовичавлений сік обговоренню не підлягає.
- Оливкова олія : найкраще використовувати екстра вірджин через її смак і аромат.
Кулінарія: точність і свіжість
Найважливішим кроком є рівне, тонке різання. В ідеалі – близько 0,6 см. Це гарантує рівномірний розподіл смаку та приємну текстуру. Після нарізки обережно вичавіть з помідорів зайву рідину, щоб уникнути водянистого безладу.
Після нарізки просто з’єднайте всі інгредієнти в мисці, скропіть оливковою олією та лимонним соком, приправте сіллю та перемішайте, щоб з’єднати.
Поради для кращих результатів
- Готувати заздалегідь? Окремо нарізати овочі та зберігати до подачі. Змішуйте безпосередньо перед вживанням, щоб зберегти хрустку текстуру.
- Варіанти трав? Петрушка є класичною, але кріп, м’ята або їх поєднання чудово підходять.
- Залишки? Найкраще з’їсти того ж дня. Очікуйте деякого відділення рідини протягом ночі, яку можна легко змішати.
Харчова цінність (на порцію 160 мл)
- Калорійність: 57 ккал
- Вуглеводи: 3 г
- Білок: 1 г
- Жир: 5 гр
- Натрій: 199 мг
- Клітковина: 1 г
Цей салат є свідченням сили простоти. Він барвистий, корисний і неймовірно смачний, і може покращити будь-яку страву з мінімальними зусиллями. Його незмінна популярність говорить про його позачасову привабливість.
