Для багатьох затишним обідом є сирні тости з тарілкою гарячого томатного супу. Хоча домашній варіант є ідеальним, у напружені дні вам часто доводиться вибирати готові рішення з магазину. Але з такої кількості брендів, який із них справді варто вибрати? Наші редактори наосліп протестували 16 популярних томатних супів — класичний, вершковий і томатно-базиліковий — щоб знайти єдиний бренд, до якого ми будемо прагнути завжди.
Процес дегустації
Команда пробувала супи у довільному порядку, не знаючи брендів, щоб усунути упередженість. Ми оцінювали кожен вид окремо за ключовими характеристиками: природна солодкість, насичений смак і збалансована кислотність. Супи оцінювали за густотою, текстурою та наявністю сторонніх присмаків (таких як металевий присмак або штучна кислинка).
Видатний переможець: вершково-томатний суп Рао
Вершково-томатний суп Рао став очевидним переможцем, перевершивши всіх конкурентів за всіма показниками. Заступник редактора Меган описала його як суп, який вона їла б навіть поза дегустацією, відзначивши «вдале поєднання вершкової та м’ясної» текстури з «багатогранним томатним смаком». Візуальний редактор Джессі оцінив його кислинку та шматочки помідорів, тоді як редактор їжі Ліла та помічник візуального редактора Аманда також були задоволені профілем смаку.
Rao’s виділяється своїм надзвичайно коротким списком інгредієнтів: італійські помідори, вода, вершки, молоко, селера, морква, цибуля, томатне пюре, цукор, оливкова олія, сіль, часник, бальзамічний оцет, лимонний сік і спеції. На відміну від конкурентів, які покладаються на консерванти та підсилювачі смаку, Rao’s покладається на натуральні інгредієнти.
Гідні конкуренти
- Томатний суп Whole Foods з пармезаном: сміливий, насичений варіант із м’ясною текстурою, який нагадав деяким дегустаторам соус для пасти.
- Насичений томатний суп Progreso: простий, простий класичний суп зі збалансованою солодкістю, хоча деякі відзначили легкий металевий присмак.
- Томатний суп Progreso з базиліком: найкращий з томатних супів з базиліком, який має смак смажених помідорів із легким димом, хоча для нього може знадобитися щіпка солі.
Чому томатний крем-суп є королем
Наша редакція незмінно віддала перевагу томатним вершковим супам. Додавання молочних продуктів (вершків, молока або сиру) пом’якшило кислинку та солодкість, створивши більш збалансований смак. Класичні томатні супи часто здавалися занадто кислими або м’якими, а томатно-базилікові варіанти часто були гіркими і залишали неприємний трав’янистий присмак.
Ключові інгредієнти та на що звернути увагу
Більшість консервованих і готових томатних супів містять подрібнені помідори, пюре, пасту, воду, ароматичні речовини (селера, морква, цибуля, часник), сіль, цукор і загусники. Вершкові версії додають молочні продукти та сир. Багато брендів також включають консерванти, підсилювачі смаку (такі як лимонна кислота та аскорбінова кислота) і стабілізатори (такі як соєвий лецитин).
Підсумок? За можливості вибирайте вершковий томатний суп для отримання максимального задоволення. Він забезпечує ідеальний баланс солодкого, солоного та кислого, що робить його ідеальним вибором, коли важлива зручність.
