Цього року у Техасі прогнозували неврожай персиків. Холодна хвиля та суха зима.
Але врожай виявився дивним.
У цей сезон я пробував скибочки, які були “неймовірними”. Солодкі, насичені, із сильним цукровим смаком.
Однак вони розвалювалися у мене в руках. М’які, майже неживі.
Можливо, річ у погоді. Або в тому, як торговець поводився з ними, як з більярдними кулями.
Результат один: у мене є миски з фруктами, що перетворилися на кашку.
Якщо на столі теж накопичуються такі м’які персики, не хвилюйтеся. Виправити становище можна. Зробіть персикову фруктову пасту. Вона буде на смак як літо, яке стало надто спекотним.
