Les gâteaux sucrés sont très bien. Nous en avons assez. Parfois, vous voulez quelque chose avec un petit coup de pied. Quelque chose qui ressemble vraiment à de la nourriture. Entrez le gâteau aux lentilles vertes. Ce n’est pas le gâteau d’anniversaire de ta grand-mère. C’est savoureux, dense et étonnamment facile à préparer.
Si vous cherchez comment préparer un gâteau aux lentilles vertes qui n’a pas le goût d’une mode santé qui a mal tourné, vous êtes au bon endroit. Cette recette remplace le sucre par de l’ail, le miel par du cumin et la joie par… enfin, plus de joie. Cela change la donne pour les boîtes à lunch, les dîners ou cette crise de 15 heures lorsque vous avez besoin de carburant, pas une crise de sucre.
Pourquoi le gâteau aux lentilles vertes est la tendance en matière de pâtisserie salée dont vous avez besoin
Soyons réalistes. La plupart des gens associent le « gâteau » au glaçage. Cela enfreint la règle. La beauté de ce plat réside dans sa texture. Les lentilles apportent de la structure. Ils conservent la forme. Une fois mélangés, ils deviennent crémeux. Une fois cuits, ils durcissent. C’est terreux. Il fait chaud. C’est étrangement réconfortant.
Vous vous demandez peut-être : Le gâteau aux lentilles vertes est-il sain ? Généralement, oui. Il regorge de protéines et de fibres. Il utilise de l’huile d’olive au lieu du beurre. Vous contrôlez le sel. C’est un choix solide pour un remontant à midi qui ne vous laissera pas en état de mort cérébrale une heure plus tard.
Ingrédients pour le parfait gâteau aux lentilles vertes
Restez simple. Vous en avez probablement déjà la plupart dans votre garde-manger. Voici ce que vous devez rassembler avant de commencer à hacher :
- 1 tasse de lentilles vertes
- 1 gros oignon
- 1 branche de céleri
- 1 gousse d’ail
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1/2 tasse de noisettes (vous en utiliserez la moitié crues, la moitié pour la garniture ou les mélanges)
- 1 tasse d’huile d’olive
- Épices : Cumin, poivre noir, sel
Note sur l’huile : La recette demande une tasse pleine. C’est beaucoup. Cela garde le gâteau moelleux. Si vous surveillez votre consommation de graisses, vous pouvez la réduire légèrement, mais ne la sautez pas complètement. Les lentilles ont besoin de graisse pour se lier.
Étape par étape : Comment préparer un gâteau aux lentilles vertes
N’y pensez pas trop. Ce n’est pas de la chimie. Il s’agit simplement de mélanger et de cuire.
1. Préparez les lentilles
Commencez par les lentilles. Lavez-les. Retirez les pierres ou les débris (oui, cela arrive). Faites-les bouillir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Pas pâteux, mais assez tendre pour être écrasé. Égouttez-les soigneusement. L’eau est l’ennemi ici. Vous voulez des lentilles sèches.
2. Faire sauter les aromates
Hachez finement la branche de céleri. Râpez l’oignon. Hachez l’ail. Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile dans une poêle. Jetez-y les oignons. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent roses et tendres. Cela construit la base de saveur. Si vous sautez cette étape, le gâteau aura un goût plat. Ne sautez pas ça.
3. Mélanger et mélanger
Prenez vos lentilles cuites. Mixez-les dans un robot culinaire. Vous voulez une purée. Lisse
