Sladké koláče jsou dobré. Ale už jich máme dost. Někdy chcete něco s pikantní poznámkou. Něco, co se vlastně cítí jako jídlo. Na scéně se objevuje koláč ze zelené čočky. Nejsou to narozeniny babičky. Je to slané, vydatné a překvapivě snadné na přípravu.
Pokud hledáte jak vyrobit koláč ze zelené čočky, který nepřipomíná nepovedený dietní trend, jste na správné adrese. V tomto receptu je cukr nahrazen česnekem, med kmínem a radost… no prostě větší radost. Je to skutečná revoluce pro školní obědy, večeře s přáteli nebo propad v 15:00, když potřebujete energii, ne cukrovku.
Proč je koláč ze zelené čočky tím slaným pečením, které potřebujete
Buďme upřímní. Většina lidí spojuje „dort“ s polevou. Tento recept porušuje všechna pravidla. Krása tohoto jídla je v textuře. Čočka poskytuje strukturu. Udržuje svůj tvar. Po rozdrcení se stává krémovým. Při pečení – hutné. Je zemitá. Teplý. A kupodivu uklidňující.
Možná se ptáte: Je koláč ze zelené čočky zdravý? Celkově ano. Je bohatý na bílkoviny a vlákninu. Místo másla používá olivový olej. Množství soli si řídíte sami. To je skvělá volba pro odpolední svačinu, po které se ani o hodinu později nebudete cítit zamlženě.
Ingredience pro dokonalý koláč ze zelené čočky
Nechte to jednoduché. Většinu těchto věcí už pravděpodobně máte ve spíži. Zde je to, co budete muset shromáždit, než začnete krájet:
- 1 šálek zelené čočky
- 1 velká cibule
- 1 stonek celeru
- 1 stroužek česneku
- 1 vejce
- 4 lžíce univerzální mouky
- 2 lžíce strouhanky
- 1/2 šálku lískových ořechů (používáte polovinu syrových, polovinu na ozdobu nebo přidání do těsta)
- 1 šálek olivového oleje
- Koření: kmín, černý pepř, sůl
Poznámka k máslu: Recept vyžaduje celý šálek. To je hodně. Udržuje dort vlhký. Pokud si hlídáte příjem tuků, můžete množství mírně snížit, ale ne úplně ubrat. Čočka potřebuje k navázání tuk.
Pokyny krok za krokem: jak vyrobit koláč ze zelené čočky
Nechte to jednoduché. To není chemie. Je to jen míchání a pečení.
1. Příprava čočky
Začněte s čočkou. Opláchněte to. Odstraňte kameny a úlomky (ano, to se stává). Vařte do měkka. Ne na kaši, ale dostatečně jemné na kaši. Vodu důkladně slijte. Voda je zde nepřítel. Potřebujete suchou čočku.
2. Pražení aromatických přísad
Řapíkatý celer nakrájíme nadrobno. Nastrouhejte cibuli. Česnek nasekejte. Na pánvi rozehřejte dvě lžíce oleje. Přidejte cibuli. Smažíme do růžova a měkka. Vznikne tak chuťový základ. Pokud tento krok přeskočíte, dort bude mdlý. Tento krok nepřeskakujte.
3. Mletí a míchání
Vezměte vařenou čočku. Rozdrťte ji v kuchyňském robotu. Potřebujete hmotu podobnou kaši. Hladký
