Penetapan harga dinamis—praktik penyesuaian harga secara real-time berdasarkan permintaan, waktu, atau perilaku konsumen—tidak lagi terbatas pada aplikasi ride-sharing atau tiket pesawat. Ini telah resmi pindah ke toko kelontong.
Sebuah studi baru-baru ini oleh Decodo, yang menganalisis 1,5 juta titik data di 120 situs e-commerce sepanjang tahun 2025, mengungkapkan bahwa pengecer besar secara agresif menggunakan teknologi ini untuk mengubah biaya kebutuhan sehari-hari.
Meningkatnya Fluktuasi Harga Bahan Makanan
Meskipun istilah “penetapan harga dinamis” sering kali memiliki konotasi negatif, data menunjukkan adanya hubungan yang kompleks antara pengecer dan perubahan harga. Studi ini menemukan bahwa fluktuasi harga tidak selalu membuat barang menjadi lebih mahal; mereka sering digunakan untuk memindahkan inventaris.
Temuan utama dari raksasa ritel ini meliputi:
– Walmart, Target, dan Publix: Pengecer ini sebenarnya menerapkan penurunan harga lebih sering daripada kenaikan.
– Kroger dan Lidl: Meskipun toko-toko ini lebih sering menaikkan harga dibandingkan pesaingnya, mereka tetap menurunkan harga lebih dari 46%.
Tren ini menyoroti perubahan dalam strategi ritel: alih-alih mempertahankan harga statis, supermarket menggunakan algoritma untuk merespons perubahan pasar, tingkat stok, dan tren konsumen secara real-time.
Menemukan “Hari Emas” untuk Menabung
Jika Anda ingin memaksimalkan anggaran, waktu adalah segalanya. Dengan melacak 1.500 produk tertentu, studi Decodo mengidentifikasi hari-hari tertentu dalam seminggu ketika harga biasanya mencapai titik terendah untuk rantai besar.
Hasilnya menunjukkan bahwa “hari terbaik” sangat bervariasi bergantung pada tempat Anda berbelanja:
| Pengecer | Hari Terbaik untuk Berbelanja |
|---|---|
| Walmart | Senin |
| Kroger | Senin |
| Publiks | Senin |
| Tutup | Rabu |
| Sasaran | Sabtu |
Fakta bahwa Walmart, Kroger, dan Publix semuanya menggunakan Senin sebagai hari optimalnya menunjukkan pola yang tersinkronisasi dalam cara pengecer besar ini mengelola siklus inventaris mingguan dan penyetelan ulang promosi mereka.
Tren Global: AS Memimpin
Studi ini juga menyoroti kesenjangan besar dalam cara berbagai wilayah mengadopsi teknologi penetapan harga ini. Amerika Serikat saat ini merupakan pemimpin global dalam penerapan penetapan harga dinamis.
Untuk menempatkan skala ke dalam perspektif:
– AS mencatat 542.946 perubahan harga individual.
– Jerman, negara terdekat berikutnya dalam studi ini, hanya mencatat perubahan 81.554.
Perbedaan yang mengejutkan ini menunjukkan bahwa budaya ritel Amerika lebih banyak didorong oleh penyesuaian harga yang algoritmik dan berfrekuensi tinggi dibandingkan budaya ritel di Eropa.
Mengapa hal ini penting: Karena toko kelontong semakin mengandalkan penetapan harga otomatis, “harga stiker” yang Anda lihat pada hari Selasa mungkin tidak sama dengan harga yang Anda lihat pada hari Senin. Memahami pola-pola ini memungkinkan konsumen beralih dari pembeli reaktif menjadi pembeli proaktif.
Kesimpulan
Penetapan harga dinamis secara mendasar mengubah pengalaman berbelanja bahan makanan dengan membuat biaya tidak dapat diprediksi. Dengan melacak perubahan algoritmik ini, konsumen dapat memperoleh penghematan yang signifikan hanya dengan menyelaraskan perjalanan belanja mereka dengan hari-hari tertentu yang kemungkinan besar akan diturunkan oleh masing-masing pengecer.
