Солодкі торти – це добре. Але їх нам уже достатньо. Іноді хочеться чогось із пікантною ноткою. Щось, що справді відчувається як їжа. На сцені з’являється пиріг із зелених сочевиці. Це не день народження бабусі. Він солоний, щільний і напрочуд простий у приготуванні.
Якщо ви шукаєте як приготувати пиріг із зелених сочевиці, який не нагадуватиме невдалий дієтичний тренд, ви потрапили за адресою. У цьому рецепті цукор замінюється часником, мед — кмином, а радість… ну просто ще більшою радістю. Це справжня революція для шкільних обідів, вечерь з друзями або того самого спаду сил о 15:00, коли вам потрібна енергія, а не цукровий збій.
Чому пиріг із зелених сочевиці — це солона випічка, яка вам необхідна
Давайте будемо чесні. Більшість людей асоціюють «пиріг» із глазур’ю. Цей рецепт ламає усі правила. Краса цієї страви полягає у текстурі. Сочевиця забезпечує структуру. Вона зберігає форму. При подрібненні вона стає кремоподібною. При випіканні – щільною. Вона земліста. тепла. І дивно втішна.
Ви можете запитати: * Чи здоровий пиріг із зелених сочевиці? * Загалом, так. Він багатий на білок і клітковину. У ньому використовується оливкова олія замість вершкового. Ви самі контролюєте кількість солі. Це відмінний вибір для денного перекушування, який не залишить вас у стані затуманеної свідомості за годину.
Інгредієнти для ідеального пирога із зелених сочевиці
Тримайте все просто. Ймовірно, у вас вже є більшість цих продуктів у коморі. Ось що вам потрібно зібрати перед початком нарізки:
- 1 чашка зеленої сочевиці
- 1 велика цибулина
- 1 стебло селери
- 1 зубчик часнику
- 1 яйце
- 4 столові ложки універсального борошна
- 2 столові ложки панірувальних сухарів
- 1/2 чашки фундука (половину ви використовуєте сиру, половину – для прикраси або додавання в тісто)
- 1 чашка оливкової олії
- Спеції: кмин, чорний перець, сіль
Примітка щодо масла: Рецепт вимагає цілу чашку. Це багато. Воно зберігає пиріг вологим. Якщо ви стежите за споживанням жирів, ви можете трохи зменшити кількість, але не забирайте її повністю. Сочевиці потрібен жир для зв’язування.
Покрокова інструкція: як приготувати пиріг із зелених сочевиці
Чи не ускладнюйте. Це не хімія. Це просто змішування та випікання.
1. Підготовка сочевиці
Почніть із сочевиці. Промийте її. Відберіть каміння та сміття (так, таке буває). Варіть до м’якості. Не до стану кашки, але досить ніжною, щоб розім’яти. Ретельно злийте воду. Вода тут ворог. Вам потрібна суха сочевиця.
2. Обсмаження ароматичних інгредієнтів
Дрібно наріжте стебло селери. Натріть цибулю. Подрібніть часник. Розігрійте дві столові ложки олії у сковороді. Додати цибулю. Обсмажуйте до рожевого кольору та м’якості. Це створює смакову основу. Якщо пропустіть цей крок, то пиріг буде прісним. Не пропускайте цей крок.
3. Подрібнення та змішування
Візьміть приготовлену сочевицю. Подрібніть її у кухонному комбайні. Вам потрібна пюреподібна маса. Гладка
