Сладкие торты — это хорошо. Но их нам уже достаточно. Иногда хочется чего-то с пикантной ноткой. Чего-то, что действительно ощущается как еда. На сцене появляется пирог из зеленых чечевицы. Это не день рождения бабушки. Он соленый, плотный и удивительно простой в приготовлении.
Если вы ищете как приготовить пирог из зеленых чечевицы, который не будет напоминать неудачный диетический тренд, вы попали по адресу. В этом рецепте сахар заменяется чесноком, мед — тмином, а радость… ну, просто еще большей радостью. Это настоящая революция для школьных обедов, ужинов с друзьями или того самого спада сил в 15:00, когда вам нужна энергия, а не сахарный сбой.
Почему пирог из зеленых чечевицы — это соленая выпечка, которая вам необходима
Давайте будем честны. Большинство людей ассоциируют «пирог» с глазурью. Этот рецепт ломает все правила. Красота этого блюда заключается в текстуре. Чечевица обеспечивает структуру. Она сохраняет форму. При измельчении она становится кремообразной. При выпекании — плотной. Она землистая. Теплая. И странно утешительная.
Вы можете спросить: Здоров ли пирог из зеленых чечевицы? В целом, да. Он богат белком и клетчаткой. В нем используется оливковое масло вместо сливочного. Вы сами контролируете количество соли. Это отличный выбор для дневного перекуса, который не оставит вас в состоянии затуманенного сознания через час.
Ингредиенты для идеального пирога из зеленых чечевицы
Держите все просто. Вероятно, у вас уже есть большинство этих продуктов в кладовой. Вот что вам нужно собрать перед началом нарезки:
- 1 чашка зеленой чечевицы
- 1 большая луковица
- 1 стебель сельдерея
- 1 зубчик чеснока
- 1 яйцо
- 4 столовые ложки универсальной муки
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- 1/2 чашки фундука (половину вы используете сырой, половину — для украшения или добавления в тесто)
- 1 чашка оливкового масла
- Специи: тмин, черный перец, соль
Примечание по поводу масла: Рецепт требует целую чашку. Это много. Оно сохраняет пирог влажным. Если вы следите за потреблением жиров, вы можете немного уменьшить количество, но не убирайте его полностью. Чечевице нужен жир для связывания.
Пошаговая инструкция: как приготовить пирог из зеленых чечевицы
Не усложняйте. Это не химия. Это просто смешивание и выпекание.
1. Подготовка чечевицы
Начните с чечевицы. Промойте ее. Отберите камни и мусор (да, такое бывает). Варите до мягкости. Не до состояния кашицы, но достаточно нежной, чтобы размять. Тщательно слейте воду. Вода здесь — враг. Вам нужна сухая чечевица.
2. Обжарка ароматических ингредиентов
Мелко нарежьте стебель сельдерея. Натрите лук. Измельчите чеснок. Разогрейте две столовые ложки масла в сковороде. Добавьте лук. Обжаривайте до розового цвета и мягкости. Это создает вкусовую основу. Если пропустите этот шаг, пирог будет пресным. Не пропускайте этот шаг.
3. Измельчение и смешивание
Возьмите приготовленную чечевицу. Измельчите ее в кухонном комбайне. Вам нужна пюреобразная масса. Гладкая
