Los consideramos imprescindibles en la despensa. Partes secas de plantas. Es bastante simple. Pero fíjate bien en ese tarro de hinojo y esa ramita de romero. Lo que tienes en tus manos es un pedazo de historia.
Las especias y hierbas son más que solo sabor. Son las partes secas y aromáticas de las plantas que se cultivan por motivos específicos. Algunas son saladas. Algunos son médicos. Hubo una vez cosas que valían más que el oro.
Las especias se elaboran a partir de plantas tropicales o subtropicales. Piensa en cardamomo. canela. clavo. jengibre. Pimienta negra. Las semillas también son importantes. Anís estrellado. cilantro. comino. Hinojo. Amapola. Sésamo.
Las medicinas a base de hierbas son diferentes. Las hojas son fragantes. basílica. mejorana. menta. Romero. tiempo.
¿Por qué a la gente le importan las especias y las hierbas?
Al principio, estas plantas no eran sólo para la cena. Duran toda la vida. Y supervivencia.
La medicina es la más importante. La gente los usa para curarse. Haz aceite sagrado y ungüento. para tratar enfermedades. También hay un rincón afrodisíaco. Las culturas antiguas creían que ciertas raíces y semillas estimulaban el deseo.
Lo siguiente es la conservación de alimentos. Antes de enfriarse, la comida se echaba a perder rápidamente. Las especias ayudan a prevenir este deterioro. Enmascaran el sabor de los alimentos ya rancios. El gusto no siempre es importante. Esto evitará que usted se enferme.
El acuerdo que cambió el mundo
Esta necesidad impulsa la movilidad de las personas. Se establecieron rutas comerciales para adquirir estos bienes. De Asia a Medio Oriente. De Europa a Asia.
El descubrimiento del mar en el siglo XV no fue casualidad. Fueron introducidos principalmente para el comercio de especias. Los exploradores navegan hacia tierras desconocidas en busca de canela y pimienta.
Las guerras comenzaron en el siglo XVII. Portugal luchó por la supremacía. Lo mismo ocurre con los británicos. Holandés. Francés. Su Compañía de las Indias Orientales luchó duramente. Compañía Británica de las Indias Orientales. Compañía Holandesa de las Indias Orientales Compañía Francesa de las Indias Orientales
No se trata sólo de negocios. Esto es poder. Controlar el gusto significa controlar el mercado.
¿Qué significa esto para nosotros hoy?
Compramos especias en paquetes pequeños. Agrega hierbas a la sopa. No pensamos en los barcos. compañía. Siglos de esfuerzo.
Pero el legado está ahí. En el olor del café de la mañana. El martes por la noche mezclas el curry.
Las rutas comerciales desaparecieron. Mi empresa ha cambiado. Las plantas quedan.
¿Por qué todavía nos importa? Tal vez sea porque quería probar el producto real. Ha recorrido un largo camino para llegar a nuestros platos.
La historia es complicada. La utilidad es sencilla.
Por favor úselos. Por favor inténtalo. Recuerde, simplemente no crecen aquí. Fueron traídos aquí.
